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Receta de Pizza de Verduras con Pesto

Receta de Pizza de Verduras con Pesto
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Fecha: 2014-10-01
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Ingredientes

1 masa de pizza
1 pimiento rojo asado
1 tomate grande
1 cebolla mediana
Tomate frito
Orégano
Queso rallado

(Para el pesto)
Hojas de albahaca fresca
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Un trocito de queso parmesano
Piñones o almendras
Sal

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Manos a la obra


Si como nosotros eres amante de las pizzas, hoy vamos a proponerte una original receta de pizza de verduras con pesto, a la que podrás añadirle tus verduras favoritas de temporada, aportando un toque de sabor extra con un pesto casero rápido. Perfecta además para dietas vegetarianas.

Vamos con el paso a paso de la pizza vegetal con pesto:

1º.- Comenzamos poniendo a precalentar el horno a 180º mientras vamos elaborando la pizza. Aunque nos parezca algo irrelevante, es importante que cuando metamos la pizza al horno ya este a una temperatura adecuada.

2º.- Sobre la masa de pizza extendemos un par de cucharadas colmadas de tomate frito, y sobre el tomate echamos orégano al gusto (incluso un toque de pimienta le viene muy bien).

2º.- Incorporamos un poco de queso rallado, y por encima del queso vamos colocando unos trocitos de pimiento rojo asado, unas rodajas finas de tomate y cebolla. Por encima ponemos más queso rallado al gusto.

3º.- Por último, elaboramos un pesto rápido y fácil triturando en el vaso de la batidora unas hojas de albahaca junto con un trocito de queso parmesano (u otro queso curado que tengamos por la nevera), un chorrito de aceite de oliva virgen, y unos piñones o almendras. Trituramos bien hasta que tengamos una salsa pesto a nuestro gusto, y regamos la pizza con esta magnífica salsa (sin pasarnos que aporta mucho sabor).

4º.- Metemos al horno a 180 º durante unos 7-10 minutos, vigilando siempre ya que depende mucho de la potencia del horno.

A disfrutar de una pizza de verduras con el extra de sabor de la salsa pesto, ¡te chuparás los dedos!



Resultado de la Pizza de Verduras con Salsa Pesto


Receta fácil y casera de pizza de verduras con salsa pesto

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Comentarios adicionales

Un truco para que nos queden los bordes de la pizza dorados y crujientes, es echarle un hilito de aceite de oliva por encima antes de hornear.

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil
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