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Receta de Tortilla de gambas con calabacín y queso

Receta de Tortilla de gambas con calabacín y queso
Añadida por:
Fecha: 2014-09-29
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Ingredientes

4 huevos
200 gramos de gambas
1 trozo de cebolleta
1 trocito de calabacín
Un trozo de queso
Sal y aceite de oliva

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Manos a la obra


Las tortillas de gambas, calabacín y queso, son una idea excelente para crear una cena ligera, que podrás tomar a cualquier hora y cualquier día de la semana.

Las tortillas siempre han sido una fuente de nutrientes excelente, yendo de perlas con todo tipo de mariscos, carnes ligeras y hortalizas.

Vamos con el paso a paso de nuestra tortilla de gambas con calabacín y queso:

1º.- En primer lugar, ralla el calabacín y reserva.

2º.- Trocea la cebolleta de forma menuda y cuece las gambas peladas durante 2 minutos.

3º.- Bate las claras de los huevos a punto de nieve y reserva. También bate las yemas de forma enérgica y separada.

4º.- Cuando estén incorpora las claras a las yemas con un movimiento envolvente, sin batir, sólo mezclando suavemente.

5º.- En una sartén echa un poquito de aceite calentándolo, echando la anterior mezcla de los huevos, deja que se cuaje ligeramente, echa el calabacín y la cebolleta encima del huevo, además de las gambas, deja que se haga la tortilla sin doblar pero sí dándole la vuelta con el relleno al aire.

6º.- Cuando los ingredientes estén dorados pero sin tostar excesivamente echa el queso cortado en trocitos, deja que se derrita, sala y sirve.

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Comentarios adicionales

También podrás agregarle setas u otro tipo de ingrediente que te guste como el jamón picado o el tofu especiado.

Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil
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