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Receta de Castañas almibaradas

Receta de Castañas almibaradas
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Fecha: 2014-08-01
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Ingredientes

300 gramos de castañas
250 gramos de azúcar
1 vaso de agua
Anises

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Manos a la obra


Las castañas almibaradas son una opción muy saludable para un buen postre, y que también se pueden tomar como aperitivo o como terminación de una buena comida. Vamos con el paso a paso de las castañas almibaradas:

1º.- El primer paso para hacer el postre será cocer unas castañas al dente, para que no se deshagan y puedas pelarlas fácilmente y bañarlas en el almíbar obteniendo todo el sabor de un buena receta. Cuécelas en abundante agua con unos anises, hasta que las pinches y se puedan pinchar sin llegar a deshacerse (muy importante) alrededor de 30 minutos.

2º.- El segundo paso será pelarlas y reservarlas (quitándole la cáscara y la membrana marrón, reservándola. Aunque será trabajoso luego valdrá mucho la pena)

3º.- Para hacer el almíbar, pon el azúcar con el agua en una olla pequeña y ve disolviendo el resultado a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido y quede un almíbar con textura de jarabe.

4º.- Baña las castañas en el almíbar, deja reposar unos minutos y sirve.

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Comentarios adicionales

Recuerda que puedes acompañar estas castañas almibaradas de nata montada, alguna crema o incluso helado de chocolate ya que la combinación de sabores está genial. Es una buena idea para las copas de Navidad, poniéndolas sobre cremas inglesas o sorbetes de melocotón.

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Recomendado para

Postre

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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