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Receta de Berenjenas rebozadas a la cerveza

Receta de Berenjenas rebozadas a la cerveza
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Fecha: 2014-08-14
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Ingredientes

2 berenjenas
1 lata de cerveza
Sal
Harina
Mermelada de frambuesa
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Manos a la obra


Hoy vamos a realizar un aperitivo muy fácil, rápido y riquísimo como son estas berenjenas rebozadas a la cerveza con mermelada de frambuesa, perfectas como entrante o como acompañamiento de un pescado o plato principal. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos cortando en rodajas o en bastoncitos las berenjenas (no hace falta pelarlas), y las colocamos sobre una bandeja. Echamos sal y dejamos reposar durante unos 20-25 minutos para que con la ayuda de la sal las berenjenas vayan soltando el amargor.

2º.- A continuación, ponemos las rodajas de berenjena en un bol grande, y la bañamos en una lata de cerveza, dejando otros 20-25 min.

3º.- Pasado ese tiempo, escurrimos bien los trozos de berenjena, y pasamos por harina. A continuación freímos en aceite de oliva bien caliente, y cuando veamos que están doradas por los dos lados, retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4º.- Por último, las colocamos en una fuente acompañándolas de mermelada de frambuesa que habremos aligerado con un poquito de agua, y ¡a comer!

Resultado de las Berenjenas rebozadas a la cerveza


Receta fácil y rápida de berenjenas rebozadas a la cerveza con mermelada de frambuesa

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Recomendado para

Comida o Aperitivo

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Muy fácil
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