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Receta de Crujiente de peras

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Fecha: 2007-10-22
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Ingredientes

- 6 peras de agua
- 12 hojas de pasta brick
- 100 g de azúcar
- 1 limón
- 3 dl de aceite de girasol

Para la salsa:
- 1 bote de mermelada de frambuesas
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Manos a la obra


1- Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo y quitarles el corazón. Ponerlas en un plato y regar con el zumo de limón. Espolvorearlas con el azúcar.

2- Extender las hojas de pasta sobre una superficie y colocar media pera sobre cada una; cerrar formando unos paquetitos y freírlos en el aceite caliente durante 6-7 min dándoles la vuelta varias veces para que se doren de manera uniforme. Sacar de la sartén y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

3- Poner la mermelada en un cazo con 2 cucharadas de agua. Remover y calentar ligeramente. Retirar del fuego y pasar por un colador para obtener una salsa suave.

4- Servir los crujientes de pera acompañados de la salsa.
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Comentarios adicionales

Variante:
Se pueden regar los crujientes con una crema de chocolate. La pera y el chocolate ligan muy bien.

Raciones

6 personas

Calorías

240 por ración

Tiempo de preparación

25 min

Dificultad

Sin dificultad
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