La
tortilla de acelgas animará tus comidas, ya que las acelgas contendrán nutrientes esenciales, como la vitamina A, la vitamina C, el hierro y el magnesio, siendo un
alimento muy saludable para los niños y para todo tipo de mujeres y adultos, que quieran un plato ligero y a la vez sabroso.
En vez de acelgas, puedes utilizar espinacas, así como otro tipo de verduras tales como las judías. La combinación de piñones le va extremadamente bien a las dos primeras opciones, si agregas judías puedes poner anacardos en vez de piñones. Vamos con el
paso a paso de nuestra tortilla de acelgas:
1º.- Comienza batiendo los huevos enérgicamente con una pizca de sal y agrega las
acelgas que habrás cocido previamente, bien escurridas y troceadas. Remueve bien la mezcla y agrega los piñones.
2º.- Calienta aceite en una sartén y cuando esté, haz la tortilla de manera normal como si fuera una
tortilla española, esperando a que cuaje para darle la vuelta.
Cuando esté dorada por ambos lados, retira y sirve.
Resultado de la Tortilla de acelgas y piñones
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Muy fácil
