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Receta de Pretzel caseros

Receta de Pretzel caseros
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Fecha: 2014-07-30
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Ingredientes

480 gramos de harina
4 cucharadas de agua
Dos cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de azúcar blanco
Un vaso y medio de leche
Sal
Un cubito de levadura de panadería

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Manos a la obra


Los pretzel son un tipo de pan salado que se come de manera habitual en las grandes ciudades como Nueva York o Inglaterra, encontrándose un carrito de venta ambulante con este producto en cada rincón. Ahora los encontrarás rellenos y con diversas formas, reinventando la habitual de lazo o infinito. Hoy vamos a elaborar unos pretzel caseros de forma fácil:

1º.- En un bol grande y hondo, mezcla la harina tamizada con el agua, el aceite, el azúcar, la leche, la sal y el cubito de levadura desmenuzado y desleído en la misma leche templada. Amasa bien hasta obtener una mezcla elástica y fácil de manipular y deja que repose durante media hora en un lugar no seco y sin humedad.

2º.- Pasado este tiempo vuelve a amasar y deja que repose durante al menos un cuarto de hora más.

3º.- Tras este tiempo, divide la masa en bolitas y posteriormente crea la forma que más te guste, haciendo rollitos y creando infinitos o de herradura, creando también el famoso lacito entrelazado que da forma a los pretzel.

4º.- Unta los pretzel con huevo batido
y decora con semillas de sésamo (esto es opcional, por eso no lo he puesto en el listado de ingredientes).
Pon los panecitos sobre una bandeja de horno previamente untada con mantequilla y hornéalos a 180º durante al menos 20-30 minutos hasta que hayan doblado su tamaño y estén dorados.

¡A disfrutar de un rico pan casero!

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Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Fácil
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