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Receta de Salchichas con cebolla y mermelada de higos

Receta de Salchichas con cebolla y mermelada de higos
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Fecha: 2014-07-21
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Ingredientes

Una cebolla pequeña
Dos salchichas
Una cucharada de mermelada de higos
Sal
Aceite de oliva
Pimientos rojos asados
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Manos a la obra


Hoy te voy a proponer una receta diferente para que puedas disfrutarla con toda tu familia, en una comida informal o para realizar un brunch diferente los fines de semana, que podrás complementar con recetas de huevos o arroz.

Estas salchichas a la plancha con cebolla y mermelada de higos, serán muy fáciles de hacer, y te sorprenderá su contraste de sabor dulce y salado. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comienza pochando en una sartén la cebolla, que previamente habrás cortado en juliana. Saltéala con un poquito de aceite de oliva y luego agrega un poquito de sal. Deja que se haga de forma lenta hasta que esté crujiente y dorada, sin quemarla y reserva.

2º.- Luego haz las salchichas hasta que estén doradas y crujientes.

3º.- Mezcla en la sartén la cebolla frita y las salchichas a la plancha y agrega las cucharadas de mermelada de higos con un poquito de agua, disolviendo bien hasta que se cree una salsa bien espesa y reducida, que logrará caramelizar las salchichas y dotarlas de un color especial dorado.

Sirve bien caliente junto con unas tiras de pimiento rojo asado y cómelas solas o con una guarnición, van muy bien con todo tipo de ensaladas o incluso con un buen puré de patatas casero.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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