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Receta de Filetes de ternera rellenos de pimientos asados

Receta de Filetes de ternera rellenos de pimientos asados
Añadida por:
Fecha: 2014-07-16
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Ingredientes

Una cebolla grande o dos medianas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Unos dientes de ajo
Sal y aceite de oliva
Caldo de verduras (entre ½ vaso y un vaso)
1/2 vasito de vino blanco
6 filetes de ternera finos
Una lata de pimientos asados morrones

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Manos a la obra


Los filetes de ternera rellenos de pimientos asados son un segundo plato delicioso que podrás acompañar de unas buenas patatas asadas o de un arroz en blanco y conseguir un menú muy nutritivo y completo.

Al guisar de esta forma la ternera, queda con una salsa muy especial, además con las sobras también podrás lonchear para crear ensaladas frías, carne en salsa o incluso sandwiches, tan socorridos ahora en verano. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comienza troceando las cebollas así como el pimiento verde y rojo, pica también los ajos en trocitos muy finos. En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva virgen y las verduras, sala y deja que se pochen, hasta que estén muy blanditas. Luego apaga el fuego por un momento y reserva.

2º,. En una tabla de cocina pon los filetes de ternera limpios de grasa y nervios y rellena con los pimientos asados loncheados.

3º.- Brida con hilo de cocina o átalos con la ayuda de unos palillos que tendrás que atravesar enrollando la carne en forma de rollitos.

4º,. Sella los rollitos de ternera y pimiento en una sartén con un hilo de aceite hasta que se doren por fuera e incorpóralos a las verduras en la olla.

5º- Mezcla todo bien y agrega el vino blanco y el caldo de verduras poniendo partes iguales. Deja que la salsa se reduzca y que la carne se termine de hacer y sirve bien caliente retirando el hilo o los palillos previamente.

¡A disfrutar de un guiso de ternera con pimientos riquísima y muy fácil de hacer!

Resultado de los filetes de ternera rellenos de pimientos rojos asados


Receta casera de guiso de ternera con pimientos rojos asados

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Recomendado para

comida o cena

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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