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Receta de Gallo rebozado con harina de garbanzo

Receta de Gallo rebozado con harina de garbanzo
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Fecha: 2014-07-14
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Ingredientes

1 gallo entero
Harina de garbanzo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
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Manos a la obra


¿Aburrid@ de los mismos rebozados de siempre? Hoy en RecetasFacil.com te vamos a proponer una receta de gallo rebozado, muy sencilla y fácil de hacer, pero dándole un toque muy especial al usar una harina no tan conocida en la cocina casera, pero muy popular en las típicas frituras andaluzas, la harina de garbanzo.

La harina de garbanzo es una harina especial obtenida a base de pulverizar finamente el garbanzo, que podremos comprarla ya hecha o hacerla con nuestro robot de cocina. Con ella conseguiremos unos rebozados mucho más crujientes que con la típica harina de trigo, y nos aportará buenas dosis de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y fibra. ¡No lo dudes y pon un poco de harina de garbanzo en tu vida!

Vamos con el paso a paso de esta riquísima receta de gallo rebozado con harina de garbanzo:

1º.- Comenzamos salpimentando nuestro gallo (podemos usar cualquier otro tipo de pescado de nuestro gusto), y calentando en una sartén un buen chorro de aceite de oliva virgen.

2º.- En un plato ponemos la harina de garbanzo, y pasamos el gallo, dándole unos toques por cada lado para que la harina quede perfectamente fijada al pescado pero sin acumular un exceso de harina en ninguna parte del gallo.

3º.- Freímos durante 3-4 minutos por cada lado, procurando que nos quede bien dorado, y retiramos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y ¡listo!

Ya tenemos un jugoso filete de gallo rebozado con harina de garbanzo listo para hincarle el diente, que podremos acompañar con unas gulas al ajillo o una ensalada de tomate, rico, sano y facil, ¿quién da más?.

Resultado de Gallo rebozado en Harina de garbanzo


Receta de gallo rebozado en harina de garbanzo, fácil, rápida y riquísima

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1 persona

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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