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Receta de Calamares en salsa americana con arroz basmati

Receta de Calamares en salsa americana con arroz basmati
Añadida por:
Fecha: 2014-06-24
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Ingredientes

Para los calamares:
2 calamares
1 cebolla mediana
4 tomates medianos
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas pequeñas de cúrcuma
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Para el arroz
1 vaso de arroz basmati (para 2 personas)
Agua
Sal
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 cucharada pequeña de cúrcuma


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Manos a la obra


Hoy vamos a preparar un menú completo con esta receta fácil de calamares en salsa americana con arroz basmati. El guiso de calamares es realmente fácil de preparar, podrás tenerlo hecho del día anterior y cuando llegues a casa hacer el arroz. ¡Más rápido y fácil imposible!.

Como viene siendo habitual en otras recetas, para darle un toque de color, tanto al arroz como a los calamares, vamos a usar un colorante natural como es la cúrcuma, que le aportará un toque de color, aroma y sabor muy característico. Di adiós a los colorantes artificiales de los supermercados y pon un poco de cúrcuma en tu vida!

Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos pochando en una sartén con un poquito de aceite una cebolla cortada en trocitos, añadiendo un poco de sal para que se venga abajo antes.

2º.- Mientras se pocha, vamos pelando los tomates, los cortamos en trocitos, y se los añadimos a la cebolla pochada, salpimentando al gusto. Cuando veamos que este sofrito de cebolla y tomate está listo, lo trituramos con la batidora para que nos quede una salsa perfecta.

3º.- En una olla, ponemos nuestra salsa de tomate y cebolla, junto con los calamares en trocitos, y un majao de ajo, perejil y vino (si los queremos un poco picantes podemos añadir un trocito de guindilla). Añadimos un par de cucharadas pequeñas de cúrcuma, y dejamos cocer hasta que los calamares estén tiernos.

4º.- Cuando ya tengamos los calamares guisados, nos ponemos con el arroz. Para ello echamos agua en una cazuela, junto con 2 hojas de laurel, un chorito de aceite de oliva, sal, pimienta, y una cucharada pequeña de cúrcuma. Cuando este cociendo, añadimos el arroz basmati y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 15 minutos.

5º.- Cuando el arroz esté en su punto, con un bonito color anaranjando gracias a la cúrcuma, emplatamos y a disfrutar de un riquísimo plato de calamares en salsa americana con arroz basmati, enriquecido con cúrcuma!

Resultado de los Calamares en salsa americana con Arroz basmati


Receta Calamares en salsa americana con arroz basmati enriquecido con cúrcuma

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Comentarios adicionales

También podríamos usar azafrán como colorante en vez de la cúrcuma, pero el precio es mucho más elevado. Lo que recomendamos encarecidamente es dejar de usar colorantes alimenticios artificiales, que no aportan nada de sabor y además no son muy recomendables para nuestra salud.

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2-4 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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