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Receta fácil de Curry de verduras y mejillones

Receta de Curry de verduras y mejillones
Añadida por:
Fecha: 2014-06-23
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Ingredientes

Una patata grande
½ cebolla
Una zanahoria grande
12-15 mejillones
2 cucharadas de curry (el de India, que tiene cúrcuma y variadas especias)
Agua
Tomillo molido
Aceite de oliva y sal

Manos a la obra


El curry de patatas, zanahorias y mejillones, es un guiso muy fácil que se puede realizar en unos minutos, sin tener muchos conocimientos de cocina, tiene un sabor delicioso y muy aromático gracias a la acción del tomillo que usaremos esta vez. Vamos con el paso a paso de este curry:

1º.- Para comenzar, pon en una sartén pequeña la cebolla troceada de forma muy fina junto a la patata cortada en daditos, la zanahoria ponla en rodajitas finas, los mejillones lavados y limpios y agrega un poquito de aceite de oliva, sofríe todo hasta que la cebolla esté pochada, al menos 3-4 minutos.

2º.- A continuación, agrega el tomillo y las cucharadas de curry en polvo, también agrega la sal y agua hasta cubrir.

3º.- Deja que el agua se consuma, creará una salsa muy apetecible gracias al poder espesante del almidón de la patata, entre 10-15 minutos serán suficientes, pero deberás ir removiendo poco a poco para que los alimentos no se peguen y para saber si necesita más agua o menos, cuando la patata esté tierna, retira del fuego y sirve.

A disfrutar de un rico curry de verduras con mejillones!

Resultado del Curry casero de Verduras y Mejillones


Receta de curry casero de patatas, zanahoria y mejillones



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Receta recomendada para

Comida

Raciones

3-4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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