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Receta fácil de Tapa de crema de berenjena con queso de cabra

Receta de Tapa de crema de berenjena con queso de cabra
Añadida por:
Fecha: 2014-06-18
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Ingredientes

1 berenjena mediana
Un trozo de rulo de queso de cabra
Unas hojas de albahaca fresca
Unas hojas de hierbabuena fresca
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva extra
Unos panecillos tostados

Manos a la obra


Hoy vamos con una receta de crema de berenjena con queso de cabra, perfecta para preparar unos aperitivos rápidos y fáciles para aquellos días que tengas invitados en casa y quieras sorprenderlos. La receta original es de una de nuestras cocineras favoritas, Samantha de España, pero añandiendo en nuestro caso unas hojas de albahaca.

Vamos con el paso a paso de estas mini tostas de crema de berenjena:

1º.- Comenzamos lavando bien la berenjena, y partiéndola por la mitad. Por la parte carnosa, hacemos unos cortes superficiales en cuadrados, y salpimentamos, además de añadir un chorrito de aceite de oliva. Las colocamos en una bandeja de horno, y horneamos a 180º durante unos 15-20 minutos. Cuando la berenjena esté asada, sacamos y dejamos que se enfríe un poco.

2º.- Una vez tengamos la berenjena templada, sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara, y la ponemos en un vaso de batidora. Añadimos unas hojas de albahaca y hierbabuena fresca, un trozo de queso de cabra, y un chorrito de aceite. Trituramos y probamos de sal (no echar al principio sal, ya que el queso de cabra es bastante salado y podríamos pasarnos).

3º.- Untamos nuestra crema de berenjena y queso de cabra en unas mini tostas y a disfrutar de un aperitivo delicioso, original y muy rápido.

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Receta de tapas de crema de berenjenas con queso de cabra

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Receta recomendada para

Aperitivos

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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