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Receta de Galletas de mantequilla rellenas de crema de cacao

Receta de Galletas de mantequilla rellenas de crema de cacao
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Fecha: 2014-06-12
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Ingredientes

250 gramos de avellanas en polvo
250 gramos de harina de repostería
200 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
100 gramos de cacao en polvo
Un bote de crema de cacao

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Manos a la obra


Las galletas de mantequilla rellenas de crema de cacao, son uno de los bocados más apetitosos para tomar con un té o un café.

Puedes rellenarlas de una crema de limón, mucho más refrescante o con una crema de fresa, aunque en este caso he optado por rellenarlas de crema de chocolate, puedes comprarla hecha o realizarla con un poquito de cacao en polvo y una pizca de leche, mezclándole un poquito de nata montada, creando una trufa ligera. Vamos con el paso a paso de estas ricas cookies con crema de chocolate:

1º.- Empieza mezclando en un bol grande y hondo la harina con las avellanas en polvo, el cacao y el azúcar hasta que los cuatro ingredientes estén bien repartidos.

2º.- Luego agrega poquito a poco la mantequilla empomada, hasta que logres crear una masa manipulable y con textura no blanda.

3º.- Crea una bola y después unas tiras alargadas amasando con cuidado la masa resultante. De estar tiras amasa pequeñas galletitas redondas (ten en cuenta hacerlas parejas para que al cerrar queden del mismo tamaño) y coloca las galletitas en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen. (Hay personas que refrigeran la masa para hacerla más manipulable, pero no es obligatorio)

4º.- Hornea a 175º durante al menos 10-15 minutos hasta que se doren (pínchalas para verificar que están hechas) y deja enfriar completamente.

5º.- Cuando estén frías rellena de la crema de cacao y fija dos galletitas que se mantendrán pegadas por la crema.

¡El resultado de estas galletas de mantequilla con crema de cacao te maravillará y además aguantan de 2 a 3 días!

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Recomendado para

Dulce

Raciones

20-25 galletas (depende del tamaño)

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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