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Receta f├ícil de ├Ĺoquis caseros con tomates frescos y albahaca

Receta de ├Ĺoquis caseros con tomates frescos y albahaca
A├▒adida por:
Fecha: 2014-06-02
13214 Veces vista
2.56 Puntuaci├│n media
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Ingredientes

300 gramos de patata
150-190 gramos de harina
1 yema de huevo
1-2 tomates maduros
Albahaca y or├ęgano molido
Un par de cucharadas de salsa de tomate
Una cucharada de agua
Aceite y sal
Queso parmesano

Manos a la obra


Los ├▒oquis caseros con tomates frescos, albahaca y or├ęgano son una buena soluci├│n para las comidas, ya que tendr├ís un aporte correcto de hidratos de lenta absorci├│n, es decir, que estar├ís m├ís llen@ durante m├ís tiempo.

El tomate hace que tenga un sabor fresco e ideal, muy arom├ítico en acompa├▒amiento de la albahaca y el or├ęgano. Vamos con la receta paso a paso de estos ├▒oquis caseros aptos para una dieta vegetariana:

1┬║.- Comienza cociendo las patatas, sin piel, si quieres para que luego no pases mucho trabajo y puedas hacer directamente el pur├ę de patata, con abundante agua y sal. Cuando est├ęn tiernas, esc├║rrelas y deja enfriar ligeramente.

2┬║.- Haz el pur├ę y a├▒ade la yema de huevo y ve agregando poco a poco la harina hasta que la masa no se pegue y sea manipulable.

3º.- En ese momento, haz rollitos alargados como una salchicha gigante y ve cortando los daditos que formarán los ñoquis.

4┬║.- P├ísalos por harina si lo crees necesario y luego cu├ęcelos en abundante agua. Sabr├ís que est├ín cuando hayan flotado y suban a la superficie. Retira y escurre, reserv├índolos.

5┬║.- Para la salsa de los ├▒oquis, en una sart├ęn, pon el tomate cortado en rodajas, abundante albahaca y or├ęgano y un hilo de aceite de oliva, mezcla todo bien y a├▒ade los ├▒oquis, dejando que todo se cocine durante al menos 1-2 minutos.
Los ├║ltimos segundos agrega la salsa de tomate y una cucharadita de agua y deja que se termine de hacer.

┬íSirve reci├ęn salido del fuego, espolvoreando abundante queso parmesano y disfruta de unos increibles ├▒oquis caseros con tomate y albahaca!

Resultado de los ├Ĺoquis caseros con tomates frescos y albahaca


Receta de ├▒oquis caseros con salsa de tomate y albahaca

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Comentarios adicionales

Si no tienes tiempo para preparar los ñoquis caseros, siempre podrás comprarlos hechos, cocerlos, y realizar la salsa como hemos explicado en la receta.
Pero te animamos a probarlos hechos por ti, much├şsimo m├ís saludables y muy f├íciles de hacer!

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

2-3 personas

Dificultad

Muy fácil
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