Los
ñoquis caseros con tomates frescos, albahaca y orégano son una buena solución para las comidas, ya que tendrás un aporte correcto de hidratos de lenta absorción, es decir, que estarás más llen@ durante más tiempo.
El
tomate hace que tenga un sabor fresco e ideal, muy aromático en acompañamiento de la
albahaca y el orégano. Vamos con la receta paso a paso de estos
ñoquis caseros aptos para una dieta vegetariana:
1º.- Comienza
cociendo las patatas, sin piel, si quieres para que luego no pases mucho trabajo y puedas hacer directamente el puré de patata, con abundante agua y sal. Cuando estén tiernas, escúrrelas y deja enfriar ligeramente.
2º.- Haz el puré y añade la
yema de huevo y ve agregando poco a poco la harina hasta que la masa no se pegue y sea manipulable.
3º.- En ese momento, haz rollitos alargados como una salchicha gigante y ve
cortando los daditos que formarán los ñoquis.
4º.- Pásalos por harina si lo crees necesario y luego
cuécelos en abundante agua. Sabrás que están cuando hayan flotado y suban a la superficie. Retira y escurre, reservándolos.
5º.- Para la
salsa de los ñoquis, en una sartén, pon el tomate cortado en rodajas, abundante albahaca y orégano y un hilo de aceite de oliva, mezcla todo bien y añade los
ñoquis, dejando que todo se cocine durante al menos 1-2 minutos.
Los últimos segundos agrega la
salsa de tomate y una cucharadita de agua y deja que se termine de hacer.
¡Sirve recién salido del fuego, espolvoreando abundante
queso parmesano y disfruta de unos increibles ñoquis caseros con tomate y albahaca!
Resultado de los Ñoquis caseros con tomates frescos y albahaca
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Si no tienes tiempo para preparar los ñoquis caseros, siempre podrás comprarlos hechos, cocerlos, y realizar la salsa como hemos explicado en la receta.
Pero te animamos a probarlos hechos por ti, muchísimo más saludables y muy fáciles de hacer!
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2-3 personas
Dificultad
Muy fácil
