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Receta de Crepes rellenas de solomillo de pavo y grelos

Receta de Crepes rellenas de solomillo de pavo y grelos
Añadida por:
Fecha: 2014-05-14
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Ingredientes

1 vaso de leche
2 huevos
Aceite o mantequilla (una cucharadita)
Dos cucharadas de harina colmadas
Sal
300 gramos de solomillo de pavo (u otra carne, que puede ser solomillo o picada)
Un manojo de grelos
Un puñadito de pasas
Un par de dientes de ajo
Aceite

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Manos a la obra


Las crepes rellenas de solomillo de pavo y grelos muestran una comida muy completa, ya que te aportarán todas las vitaminas de las verduras, junto con las proteínas de la carne y los hidratos provenientes de la harina de las crepes, además de ser una receta deliciosa, te beneficiarás de toda la calidad nutricional de sus ingredientes, siendo un plato excelente, para niños en crecimiento, para personas en recuperación de un periodo gripal o para personas que necesitan un aporte extra de energía. Vamos con el paso a paso!

1º.- En primer lugar cuece las verduras en una olla con agua y sal, durante un cuarto de hora o veinte minutos, después escúrrelas bien y resérvalas.

2º.- En una sartén saltea el solomillo de pavo troceado en láminas, junto con un poquito de aceite de oliva, sal y los dientes de ajo laminados. Cuando la carne tome color y se tueste ligeramente, reserva.

3º.- Para hacer las crepes, mezcla la leche con los huevos y la harina tamizada, agrega una pizca de sal y el aceite o la mantequilla, tan sólo una cucharada. Remueve bien con la varilla, hasta que la mezcla quede sin grumos y manejable, asegúrate de que no esté muy espesa y corrige si es necesario, agregando un poquito más de leche.

4º.- Unta una sartén con aceite o mantequilla y cuando esté caliente ve vertiendo la masa, extendiéndola por toda la superficie dejando que tome color y cuaje y luego dándole la vuelta. Dora por ambos lados y repite el proceso hasta terminar toda la masa.

5º.- Rellena las crepes con las verduritas troceadas y la carne haciendo dos capas, agregando las pasas y dobla a tu gusto haciendo un sobrecito.

Sirve y disfruta de unas crepes saladas con pavo y verduras, que podrás acompañar con una salsa de tomate casera, quedan deliciosas!

Resultado de los Crepes rellenos de pavo y grelos


Receta de crepes caseros rellenos de pavo y grelos
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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil
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