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Receta de Filloas o Crepes rellenos de pimientos al Wok

Receta de Filloas o Crepes rellenos de pimientos al Wok
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Fecha: 2014-05-11
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Ingredientes

Dos vasos de leche
3 huevos
200 gramos de harina
1 sobre de levadura de repostería
Sal
Un par de pimientos verdes
Un par de pimientos rojos
Sal y aceite
Un sobre de especias wok o curry en polvo y jengibre en polvo

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Manos a la obra


Las crepes o filloas también se pueden consumir saladas, de hecho hay diversos rellenos que son muy interesantes y apetecibles, pudiendo hacerlas de carne, de atún en aceite, de verduras… incluso hay un pastel que también te enseñaré más adelante.

Este tipo de plato contiene interesantes valores nutritivos y es un plato perfecto para que los niños coman verdura sin rechistar.
Mi sugerencia serán unas filloas caseras rellenas de pimientos al wok, vamos con el paso a paso:

1º.- Primero haz la masa, vertiendo los ingredientes que te comentaré en un recipiente hondo: la harina tamizada con la levadura los huevos batidos, la leche y una pizca de sal. Mezcla durante varios minutos de forma energética con unas varillas metálicas y deja reposar la masa durante al menos una hora.

2º .- Al pasar este tiempo unta una sartén con un poquito de mantequilla y vierte un chorrito de masa. Levanta la sartén y dale un golpe en forma del movimiento de las agujas del reloj, para que la masa cubra toda la sartén. Deja que se tueste y dale la vuelta con cuidado. Repite el proceso hasta terminar la masa.

3º.- Para hacer el relleno, en una sartén vierte un chorrito de aceite y las especias del sobre para cocinar estilo wok, si no las encuentras agrega una cucharada de curry, una cucharada de agua y media cucharada de jengibre molido. Mezcla y añade los pimientos cortados en tiras, previamente lavados y escurridos.

4º.- Deja que los pimientos se hagan hasta que tengan un punto crujiente, rellena las crepes doblando en forma de rollito y sirve. ¡Te encantarán!

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4-6 Personas

Tiempo de preparación

25 minutos (más 1 hora de reposar la masa)

Dificultad

Muy fácil
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