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Receta de Alioli Rápido

Receta de Alioli Rápido
Añadida por:
Fecha: 2014-05-08
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Ingredientes

250 - 300 ml de aceite de oliva o girasol
3 cucharadas pequeñas de vinagre
1 huevo
1 cucharada pequeña de sal
1 ajo
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Manos a la obra


Vamos a preparar un alioli casero y muy rápido, perfecto para acompañar unas estupendas patatas asadas o algunas verduras cocidas como la coliflor o las judías verdes, a las que queramos aportar un sabor extra. Vamos con el paso a paso de esta salsa alioli que tendrás lista en menos de 5 minutos:

1º.- En el vaso de la batidora, echamos el huevo primero (es importante que sea el primer paso, ya que si vemos que el huevo no está en su punto, desechamos y listo, pero si lo echamos al final y el huevo está malo, tendremos que desechar también el resto de ingredientes), y a continuación el resto de ingredientes. (aunque parezca que un ajo es poco, dará mucho sabor, por lo que te recomendamos ir probando poco a poco, incluso con medio ajo, y si quieres un alioli más fuerte echar otro medio ajo)

2º.- Introducimos la batidora hasta el fondo del vaso, y comenzamos a batir, sin mover la batidora hasta que se vayan mezclando bien todos los ingredientes.

3º.- Inclinamos ligeramente la batidora, y comenzamos a subir muy poco a poco, viendo como se va cuajando la mayonesa, y listo, ya tenemos un alioli casero rico rico.

Resultado del Alioli rápido y casero


Receta de alioli rápido y casero y muy fácil

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Comentarios adicionales

Puedes usar tu tipo de aceite favorito, incluso mezclar un aceite de oliva con uno de girasol. No es recomendable hacerla con solo con un aceite de oliva virgen extra ya que este tipo de aceite aporta demasiado sabor.

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Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil
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