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Receta de Mini Tartaletas de Yogur Griego y Frutas

Receta de Mini Tartaletas de Yogur Griego y Frutas
Añadida por:
Fecha: 2014-05-12
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Ingredientes

2 hojas de masa filo
2 yogures griego
Azúcar
Un trozo de mantequilla
1/2 vaina de vainilla
Un puñado de hierbabuena
Un puñado de frambuesas
1 kiwi
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Manos a la obra


Hoy vamos a realizar un postre basado en una receta de nuestra cocinera favorita, la gran Lorraine Pascale. Se trata de unas mini tartaletas de yogur griego y fruta, riquísimas, muy frescas y perfectas para el verano, y sobre todo muy fáciles de preparar, ya que las podremos hacer en tan sólo 15 minutos! Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos poniendo sobre una bandeja o tabla una de las hojas de masa filo. Mojamos una brocha en mantequilla derretida, y "pintamos" la cara de arriba de la hoja de masa.

2º.- Una vez que tengamos la masa untada con mantequilla, la cortamos en 3 trozos verticales iguales, y luego cada trozo en 2. En total nos tendrán que salir 6 trozos del mismo tamaño.

3º.- Usamos un trozo de base, y luego encima colocamos en un angulo distinto otro trozo, y encima de este otro más, como formando una estrella. Con mucho cuidado, cogemos estos 3 trozos superpuestos, y los llevamos a nuestro molde, que previamente habremos untado con un poco de mantequilla (nosotros hemos usado unos moldes pequeños como los que se usan para las cupcakes). Con la ayuda de los dedos colocamos la masa en el molde, apretando ligeramente, y repetimos la operación con los demás.

4º.- Colocamos los moldes en la bandeja del horno (preferiblemente en la rejilla de abajo), y horneamos a 180º durante unos 5 minutos. (este tipo de masa se cocina muy rápido, por lo que se recomienda que hasta que tengamos cogido el punto estemos muy pendientes, ya que se nos puede quemar).

5º.- Una vez que este la masa cocida, desmoldamos y reservamos nuestras cestas de masa filo que estarán perfectamente doradas y crujientes.

6º.- Ya sólo nos queda crear la crema de yogur. Para ello pondremos en un recipiente 2 yogures griegos, y añadiremos 1-2 cucharadas soperas de azúcar (esto al gusto del consumidor), removiendo bien para que se disuelva el azúcar. Abrimos la vaina de vainilla y con el canto del cuchillo arrastramos para sacar las semillas, que se las añadiremos al yogur junto con unos trocitos de hierbabuena, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes.

7º.- Rellenamos las tartaletas con la crema yogur con vainilla y hierbabuena, y decoramos con unas frambuesas y unos trocitos de kiwi

A disfrutar de unas deliciosas mini tartaletas de yogur griego, frambuesas y kiwi, un postre fresco, fácil y riquísimo!

Resultado de las mini tartaletas de yogur griego y frutas


Receta de mini tartaletas de yogur griego, kiwi y frambuesas
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Comentarios adicionales

Al principio hay que ser muy cuidadoso con la masa filo, ya que es muy fina y se nos puede romper.

Es conveniente hacer las tartaletas justo antes de comer, para que la masa filo esté muy crujiente. . Si echas la crema de yorgur mucho tiempo antes de comerlas, se te quedarán muy blandas. Si quieres puedes tener las tartaletas hechas un rato antes, y a la hora de comer las rellenas con la crema de yogúr griego y la fruta por encima.

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Recomendado para

Postre

Raciones

4 mini tartaletas

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil
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