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Receta de Scones con mermelada de frambuesa

Receta de Scones con mermelada de frambuesa
Añadida por:
Fecha: 2014-04-29
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Ingredientes

360 gramos de harina de repostería
150 gramos de azúcar blanco
175 gramos de mantequilla
Un sobre de levadura fuerte para repostería
2 huevos
Un vaso de leche
Sal
Mermelada de frambuesa
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Manos a la obra


Los scones son unos de los bollitos que se sirven con el té, en algunos lugares como Inglaterra. Se suelen servir con mantequilla con un alto porcentaje de grasa concentrado y mermeladas caseras. Algunos incluso llevan pasas o arándanos y otras frutas rojas incorporadas en la masa. ¡Te animo a hacerlos con una buena levadura, ya que te quedarán muy sabrosos y esponjosos!. Hoy vamos a hacer unos scones rellenos de mermelada de frambuesa, vamos con el paso a paso:

1º.- Comienza mezclando en un bol previamente la harina tamizada, agregando una pizca de sal con la levadura y el azúcar. Mezcla bien con la ayuda de unas varillas, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y luego ve añadiendo la mantequilla empomada, con cuidado.

2º.- Cuando la mezcla esté manejable, echa el vaso de leche y los huevos previamente batidos. Mezcla de nuevo bien hasta obtener una masa no demasiado dura, pero blandita que puedas manipular.

3º.- Precaliente el horno a 180º durante al menos 5 minutos y apágalo. En una superficie lisa, estira la masa y crea rollitos creando la forma de los scones cortando medallones.

4º.- Ponlos sobre una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla y pincela con un poquito de leche, hornea a 180º durante al menos 15-20 minutos, hasta que los scones estén dorados.

5º.- Cuando estén, retíralos, déjalos enfriar, córtalos por la mitad, y rellena con mermelada de fresa o frambuesa y listo!

A disfrutar de unos scones caseros, que harán las delicias de tu familia para el desayuno o merienda!

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Foto original: Benson Kua

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Recomendado para

Desayuno o Merienda

Raciones

12-15 scones (dependiendo del tamaño)

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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