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Receta de Tarta Sacher con bizcocho sabor café

Receta de Tarta Sacher con bizcocho sabor café
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Fecha: 2014-04-24
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Ingredientes

100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
Extracto de vainilla
5 huevos
Una tableta de chocolate negro
150 gramos de cacao en polvo
Un sobre de levadura de respotería
120 gramos de harina de repostería
Un bote de mermelada de albaricoque o melocotón
Licor y una tacita pequeña de café

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Manos a la obra


La tarta Sacher es uno de los postres más apreciados a lo largo de todo el planeta. Se elabora con un bizcocho de chocolate previamente empapado en licor y relleno de confitura de melocotón o albaricoque, recubierto por una capa fina de chocolate negro o con leche. Toda una delicia que ahora podrás elaborar en casa de forma fácil. Vamos con el paso a paso:

1º.- En un bol grande mezcla la mantequilla empomada con el azúcar y el extracto de vainilla.

2º.- Cuando logres una mezcla homogénea, agrega los huevos uno a uno, batiendo sin parar hasta obtener una mezcla suave.

3º.- A continuación añade el cacao en polvo, la levadura y la harina tamizada, revuelve todo con un movimiento envolvente que hará que la masa del bizcocho sea más esponjosa.

4º.- Vierte la masa en un molde de horno para tartas y hornea a 175º durante al menos 15-25 minutos, hasta que el bizcocho presente un tono dorado en la superficie.

5º.- Deja enfriar, y parte por la mitad el bizcocho de chocolate. Mójalo a tu gusto con el licor y el café, y a continuación añade en la parte de abajo la confitura de albaricoque. Vuelve a montar una parte sobre la otra.

6º.- En una olla al Baño María, disuelve la tableta de chocolate con un poquito de licor hasta que el chocolate se encuentre manipulable y con un brillo destacable. Vierte el chocolate sobre el pastel, cubriéndolo todo y deja enfriar a temperatura ambiente.

A disfrutar de una espectacular tarta de chocolate con un agradable toque de café, que se convertirá en tu tarta favorita para todo tipo de cumpleaños o celebraciones, olvidándote de la grasienta repostería industrial.

Resultado de la Tarta Sacher con bizcocho sabor a café


Receta de la tarta sacher con sabor a café

Foto original: HelloKitty893112


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Comentarios adicionales

Recuerda que siempre deberás vigilar el bizcocho, pinchando con una aguja. En el momento que la aguja salga limpia, tendrás el bizcocho perfectamente cocinado

En caso de que se te empiece a tostar demasiado por arriba, pero aún no este del todo cocido, puedes poner una lamina de papel de aluminio por encima, evitando que se siga quemando.

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Postre

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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