Esta nueva
versión casera de boloñesa, incorpora un nuevo ingrediente, el de
carne de pavo, en vez de la ternera.
También se prescindirá del vino blanco, realizando la
salsa boloñesa únicamente con los tomates bien maduros y las hortalizas. A la hora de servir el plato podrás compañarlo con queso rallado, creando una
pasta boloñesa con pavo muy sabrosa y diferente. Vamos con el paso a paso:
1º.- Comienza pelando los
tomates (puedes usar un
truco para pelar tomates, que es escalfarlos si ves que te va a ser más fácil, aunque no es obligatorio), córtalos en trocitos menudos y pónlos en una sartén con un poquito de
aceite de oliva, una pizca de sal y otra de azúcar.
2º.- Cocina los
tomates a fuego medio junto con las
zanahorias previamente limpias y picadas de forma muy menuda en cuadraditos, la
cebolla también cortada finamente y el apio cortado en los trocitos del mismo tamaño y una pizca de pimienta.
3º.- Cuando el tomate se haya deshecho y se haya formado una salsa atractiva, pasa la salsa por la batidora durante un minuto para que las hortalizas se fundan mejor con el tomate.
4º.- Pon los
espaguetis a cocinarse en una olla con abundante agua, una pizca de sal y 2 hojas de laurel. Déjala al dente y escúrrela.
5º.- En otra sartén,
rehoga la carne de pavo con un poquito de aceite, el tomillo, el romero, la albahaca molida y la sal hasta que se haga, agregando al final la salsa de tomate, mezclando todo bien.
6º.- Sirve en cada plato una ración de pasta y encima pon una capa generosa de la
boloñesa casera de pavo, pon si quieres un poquito de queso ¡y disfruta!
Resultado de los Espaguetis con Boloñesa casera de Pavo
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Muy fácil
