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Receta de Mandarinas con salsa de chocolate y caramelo

Receta de Mandarinas con salsa de chocolate y caramelo
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Fecha: 2014-04-17
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Ingredientes

4 mandarinas
1//4 de una tableta de chocolate o ½ tableta (depende del tamaño de las mandarinas)
Un chorrito de licor
(Para el caramelo líquido)
50 gramos de azúcar
2 cucharadas de agua
Un chorrito de zumo de limón

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Manos a la obra


Hoy te voy a proponer un postre muy sencillo, fácil y rápido con una fruta de temporada: la mandarina. Tan sólo tendrás que recolectar los gajos, eliminar la parte blanca de los mismos y ponerlos en el plato donde vas a servir cada ración de postre, encima verter la salsa y ¡quedar como el perfecto anfitrión/anfitriona! Vamos a ver cómo elaborar una buena mandarina con salsa de chocolate y caramelo:

1º.- Elabora el caramelo poniendo en un recipiente pequeño el azúcar con el agua y un chorrito de zumo de limón pequeño (el zumo te ayudará a que el caramelo, una vez haya adquirido el punto exacto de cocción quede más suelto y sea más fácil de mezclar) deja que se cocine hasta que veas que el color va cambiando quedando con un color tostado-miel que pronto identificarás. Reserva dejándolo con el fuego apagado, pero encima, para que siga templado.

2º.- Derrite el chocolate al baño María y agrega unas gotitas de licor, mezcla bien y a medida que el chocolate se va fundiendo agrega un chorrito de caramelo líquido, no lo dejes muy líquido pero sí con una consistencia de salsa, con cuerpo pero sin estar muy denso.

3º.- Baña los gajos de mandarina con la salsa templada y ¡sirve para disfrutar al momento!

Resultado de las Mandarinas con salsa de chocolate y caramelo


Receta de mandarina con salsa de chocolate y caramelo

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Postre

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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