Las
cupcakes esponjosas con buttercream de cacao son uno de los
postres que más te enamorarán para tomar de merienda con un buen té o café caliente, así como para desayunar. Vamos con el paso a paso:
1º.- Comienza mezclando en un bol grande, la
mantequilla empomada, con el azúcar hasta que obtengas una pasta cremosa y bien mezclada.
2º.- Agrega los
huevos de uno a uno sin dejar de remover con la ayuda de una pala de repostería o unas varillas.
3º.- El último paso será agregar la
ralladura de limón, junto con la harina y la levadura. Mezcla bien hasta que obtengas una masa manejable y que no sea demasiado dura, observa que tenga una textura parecida a la de la masa de un
bizcocho.
4º.- Rellena los moldes de las
cupcakes hasta la mitad y pon en la parte media del horno, horneando a 180º durante al menos 20-30 minutos (con el horno previamente precalentado), hasta que hayan crecido de tamaño y se hayan dorado. Pincha con la ayuda de un palillo para demostrar que están cocidas y retira del horno, apagándolo.
5º.- El siguiente paso será
dejar enfriar las cupcakes. Mójalas con un poquito de licor (opcional)
6º.- Para hacer la
buttercream de cacao, mezcla en un bol grande la mantequilla con la crema de avellanas y cacao y un chorrito de licor. Trabaja bien la mezcla con unas varillas o un tenedor hasta que obtengas un relleno en donde la mantequilla no se presente en grumitos y cuando esté lisa y brillante
decora la cupcake, o bien con una manga pastelera o con la ayuda de dos cucharas dibujando como una montañita que termina en forma de pico.
¡Te sorprenderás del sabor, son una delicia, unas
cupcakes caseras muy esponjosas!
Resultado de las Cupcakes esponjosas con buttercream de cacao
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Comentarios adicionales
Podrás preparar estas ricas cupcakes caseras de un día para otro, siempre refrigerándolas no más de medio día, ya que el bizcocho podría ponerse demasiado duro.
Si vas a preparar las cupcakes para los más pequeños de la casa, elimina el licor de la receta, tanto de la masa de las cupcakes como de la crema de cacao para decorar.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Postre
Tiempo de preparación
45 minutos
Dificultad
Muy fácil
