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Receta de Albóndigas de patata rellenas de queso

Receta de Albóndigas de patata rellenas de queso
Añadida por:
Fecha: 2014-03-24
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Ingredientes

1 kg de patatas
Queso rallado
Sal
Aceite
Harina
Laurel
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Manos a la obra


Hoy vamos a preparar una de nuestras guarniciones favoritas, albóndigas de patatas, pero variando un poco la receta original, ya que en esta ocasión incorporaremos queso rallado, que le dará aún más cremosidad y suavidad. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos pelando las patatas, y una vez que las tengamos peladas y bien limpias, las cachamos y ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua, sal y 2 hojas de laurel.

2º.- Cuando tengamos las patatas bien cocidas, las escurrimos bien, y machacamos, hasta obtener un puré de patatas. Dejamos que se enfríe ligeramente.

3º.- Una vez que tengamos el puré de patatas templado, hacemos las bolas como si fueran albóndigas de patata, y en medio metemos un poco de queso rallado.

4º.- Por último, pasamos las albóndigas por harina y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Retiramos a un plato con papel absorbente, y listas!

Ya tenemos nuestras albóndigas de patata rellenas de queso, un complemento o guarnición perfecto para acompañar un buen entrecot o secreto al horno

Resultado de las Albóndigas de patatas rellenas de Queso


Receta casera de albóndigas de patata con queso

Receta fácil de albóndigas de patatas con queso por dentro


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Comentarios adicionales

Esta receta fácil de albóndigas de patatas es perfecta para aprovechar un puré de patatas que nos haya sobrado del día anterior.

Para hacer las albóndigas, podemos usar el aparato con el que se sirven las bolas de helado, y así conseguiremos todas del mismo tamaño.

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Recomendado para

Aperitivo o Guarnición

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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