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Receta de Quiché de espinacas y bacalao

Receta de Quiché de espinacas y bacalao
Añadida por:
Fecha: 2014-03-18
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Ingredientes

Una lámina de hojaldre
Un manojito de espinacas
300 gramos de bacalao desmigado
2 cucharadas de pasas de Corinto
Una cebolla pequeñita
Aceite
6 huevos
1 litro de leche
4 cucharadas de Maicena
Un trocito de queso azul (150 gramos)

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Manos a la obra


El quiché de espinacas y bacalao es un plato muy versátil que podrás servir tanto en la comida como en la cena, pudiendo cortar raciones pequeñas para aperitivo y utilizarlo como un brunch muy apetitoso al día siguiente. Frío gana en sabor así que déjalo un rato reposando ¡antes de servirlo y sorprenderás por su delicado y estupendo sabor, muy cremoso, con un gran aporte de vitaminas gracias a las espinacas!. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comienza untando el molde del quiché con un poquito de aceite y colocando la lámina de hojaldre en el mismo. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y colocamos encima un saquito con garbanzos o alguna otra legumbre, y metemos a hornear durante unos 10 minutos a 180º. Es importante poner peso encima de la masa para que no suba y las paredes no se caigan.

2º.- En un recipiente bastante hondo bate los huevos enérgicamente, mézclalos con la leche y agrega poco a poco la harina de Maicena hasta que se integre bien. Añade el queso azul cortado en trocitos y reserva.

3º.- En una sartén echa un poquito de aceite de oliva y rehoga la cebolla picada, junto al bacalao cortado en taquitos, las pasas y el manojo de espinacas previamente limpio y troceado. Deja que todo se cocine durante unos minutos, hasta que las espinacas estén tiernas, la cebolla esté pochada y el bacalao hecho.

4º.- Agrega esta mezcla a la anterior de huevos-Maicena y leche y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien repartidos.

5º.- El próximo paso será poner la masa del quiché sobre el hojaldre que habíamos horneado y meter en el horno a 200º durante unos 15-20 minutos, comprobando siempre que la masa este cuajada y no se nos queme.

Deja enfriar y ¡disfruta tanto solo como con una buena ensalada de brotes verdes!



Resultado de la Quiché de espinacas y bacalao


Receta casera de Quiché de espinacas y bacalao

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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