Hoy vamos a realizar una
receta de pastel de carne picada con puré de patatas, realmente fácil de preparar, y con un resultado que te sorprenderá por su sabor y textura. Prepárate para triunfar como nunca con esta receta, que seguramente se convertirá en una de tus favoritas! Vamos con el paso a paso del
pastel de carne y puré:
1º.- Comenzamos picando en trocitos pequeños el
puerro, los 2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde, y los ponemos a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite. Pasados 2-3 minutos, añadimos la
carne picada de ternera salpimentada al gusto, espolvoreamos un poco de orégano, y removemos hasta que veamos que la carne va cogiendo color.
2º.- Incorporamos el
½ vaso de vino tinto, y dejamos que reduzca. En ese instante, echamos el
tomate triturado (o frito) y el
vaso de caldo de carne. Ponemos a fuego medio, y dejamos que vaya reduciendo el caldo y el tomate, sin prisas, hasta que veamos que la carne y la verdura forma una salsa sabrosa (es importante que no quede líquido).
3º.- Mientras la carne se va guisando, podemos ir preparando el
puré de patatas casero. Para ello ponemos en una cazuela grande agua con sal, y cuando rompa a hervir añadimos las patatas peladas y en trocitos, y dejamos en ebullición unos 25-30 minutos, o hasta que veamos que están blanditas.
4º.- Cuando las patatas estén en su punto, trituramos con un pasapuré, y añadimos un trocito de mantequilla, que al entrar en contacto con las el
puré de patata caliente se derretirá en cuanto lo removamos un poco. Probamos de sal, y ya tenemos un
puré de patatas casero estupendo.
5º.- Por último, en una fuente apta para horno, ponemos una capa fina de nuestro estupendo puré de patata casero, y encima todo el
guiso de carne picada con verduras, y seguidamente cubrimos con el resto del
puré. Espolvoreamos abundante
queso parmesano rallado, y metemos a gratinar en el horno hasta que quede dorado.
A disfrutar de una
receta casera de pastel de carne, que hará las delicias de toda tu familia, garantizado! Una alternativa a la clásica
lasaña de carne, y para muchos aún más rica gracias a la suavidad que le proporciona el puré de patatas.
Resultado del Pastel de Carne con Puré de Patatas
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Comentarios adicionales
El puré de patatas también puede realizarse con las patatas enteras y sin pelar, nosotros las hemos pelado y en trocitos para conseguir que se cocieran antes las patatas.
Si vas mal de tiempo, una alternativa es hacer un puré de patatas de sobre, no es lo mismo pero te saca del apuro.
No hace falta preparar la receta justo antes de comer, podemos tener la carne guisada del día anterior, y un rato antes de comer gratinarlo. Si esta es nuestra opción, antes de poner los ingredientes en la fuente para gratinar, es conveniente calentar previamente la carne en el microondas.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida
Raciones
5-6 personas
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Fácil
