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Receta fácil de Buñuelos de Coliflor

Receta de Buñuelos de Coliflor
Añadida por:
Fecha: 2014-03-08
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Ingredientes

300-400 gr de coliflor cocida
2 huevos
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de leche
Pimienta
Sal
Aceite
Perejil
Vinagre
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Manos a la obra


Uno de los recursos principales de todo buen amante de la cocina es saber aprovechar restos de comida del día anterior, y crear con ellos recetas fáciles y muy ricas. Hoy vamos a aprovechar una coliflor que teníamos cocida del día anterior y habíamos comido con un poco de mayonesa casera, perfectos como primer plato de un menú nutritivo y muy saludable. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos separando las claras de las yemas. Batimos las claras, con 3 gotitas de vinagre para que suban mejor, hasta que las tengamos casi a punto de nieve. Juntamos con las yemas batidas, y mezclamos hasta que se integre bien.

2º.- A continuación añadimos 3 cucharadas soperas de harina, y 2 cucharadas de leche, y seguimos removiendo hasta integrarlo y que no queden grumos.

3º.- El último paso para crear la masa de nuestros buñuelos de coliflor caseros será añadir los trozos de coliflor cocida y con la ayuda de un tenedor ir aplastándola e integrándola con el resto de ingredientes. Ponemos un poquito de sal, pimienta, y perejil picado, y ya tenemos la masa lista.

4º.- En una sartén ponemos aceite de oliva virgen, y cuando esté bien caliente añadimos montoncitos de la masa de coliflor, ayudándonos con una cuchara. Dejamos que se doren por los 2 lados, y sacamos a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite, y listo!

A disfrutar de unos buñuelos caseros de coliflor riquísimos. Una buena forma de que los más pequeños de la casa se acostumbren a comer verdura!

Resultado de los Buñuelos de Coliflor


Receta casera de buñuelos de coliflor

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Comentarios adicionales

Si no tenías la coliflor ya cocida, basta hacerla trocitos y cocerla en abundante agua caliente con sal durante unos minutos, hasta que veamos que está blandita.

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

20 buñuelos de coliflor

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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