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Receta fácil de Tortilla de Verduras

Receta de Tortilla de Verduras
Añadida por:
Fecha: 2014-03-05
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Ingredientes

4 huevos
6 Espárragos trigueros
6 corazones de alcachofas
100 gramos de Zanahoria rallada
Aceite de oliva y sal

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Manos a la obra


La tortilla de verduras es una sabia opción para la cena, así como para una comida ligera, si la acompañas de un arroz salteado tres delicias o una buena ensalada mixta, tu mesa se llenará de color y de los nutrientes más esenciales que necesitas, aportándote vitaminas de la clase B, potasio, calcio, vitamina D, magnesio, hierro y calcio. Una gran elección en cualquier dieta octovegetariana. Vamos con el paso a paso:

1º.- Ralla un par de zanahorias, dos o tres, hasta obtener un puñado de zanahoria rallada, con la ayuda de un cortador de verduras y rallador.

2º.- Haz una juliana fina de los espárragos trigueros, que deberás tenerlos cocinados previamente, ya sea al vapor o cocidos y pica las alcachofas en trocitos menudos.

3º.- Bate los huevos en un bol, agrega sal al gusto y echa las verduras cortadas.

4º.- Calienta un poco de aceite en la sartén y cuando esté en la temperatura correcta y haya ganado calor, vierte la mezcla de huevos y verdura. Deja que cuaje durante al menos 4-5 minutos, dale la vuelta con la ayuda de una tapa o un plato grande y cocina la tortilla por el otro lado.
Ve moldeando los bordes con una espumadera o cuchara para que coja una bonita forma y cuando esté hecha por dentro, retira y sirve en porciones.

A disfrutar de una tortilla con verduras fácil y casera, ideal para una cena ligera y muy nutritiva!

Resultado de la Tortilla de Verduras


Receta casera de tortilla de verduras


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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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