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Receta de Turrillos

Receta de Turrillos
Añadida por:
Fecha: 2014-03-02
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Ingredientes

6 huevos
12 cucharadas soperas de aceite oliva
12 cucharadas de anís dulce
1/2 kg de azúcar
1 kg de harina
1/2 Limón
1 sobre de levadura
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Manos a la obra


Para los más golosos de la familia, hoy preparamos una receta de turrillos, un dulce típico de la localidad abulense de Piedrahita, que se preparan especialmente en Carnaval. Vamos con el paso a paso:

1º,. Comenzamos separando las claras de las yemas Batimos las claras hasta que estén casi a punto de nieve, y les incorporamos las yemas, batiéndolas para que se integren con las claras.

2º.- A continuación añadimos el aceite, el anís dulce, la ralladura y el zumo de medio limón, y removemos bien.

3º.- Después vamos añadiendo poco a poco el azúcar y removiendo para que se deshaga.

4º.- Por último añadimos la harina y la levadura (preferiblemente tamizadas) poco a poco, para que vaya quedando una pasta homogena y sin grumos.

5º.- Una vez que tengamos la masa de los turrillos lista, ponemos aceite a calentar en un sartén que sea profunda. En un plato ponemos un poco de harina para untarnos las manos y que no se nos pegue la masa al hacer los turrillos. Vamos cogiendo una pequeña cantidad de masa y hacemos una forma parecida a las de las croquetas. Tampoco es conveniente hacer los turrillos muy grandes, ya que al freírse incrementan considerablemente su tamaño.

6º.- Echamos al aceite, y cuando veamos que están dorados por fuera, los sacamos a una fuente con papel absorvente y seguimos friendo el resto.

Listo! Ya tenemos un dulce casero riquísimo y muy fácil de preparar, perfectos acompañando un buen café o chocolate en el desayuno o merienda.

Resultado de los Turrillos


Receta de turrillos caseros

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Comentarios adicionales

Si queremos podemos darle otro tipo de forma, como por ejemplo rosquillas y expolvorear un poco de azúcar glass.

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Recomendado para

Desayuno - Merienda

Raciones

50 turrillos (dependiendo del tamaño)

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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