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Receta de Espárragos trigueros en tempura y salsa teriyaki

Receta de Espárragos trigueros en tempura y salsa teriyaki
Añadida por:
Fecha: 2014-02-25
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Ingredientes

300 gr de espárragos trigueros
80-100 gr de harina
Medio vaso de agua muy fría
Dos Huevos
Salsa teriyaki
Sal
Aceite
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Manos a la obra


Hoy vamos a preparar unos espárragos trigueros en tempura, una conocida fritura japonesa muy usada para todo tipo de pescados y verduras, acompañados de salsa teriyaki, otro clásico de la cocina japonesa. Vamos con el paso a paso:

1º.- En primer lugar, como en nuestro caso los espárragos eran bastante gordos, los hemos cocido durante 5 minutos en agua con sal. Si los espárragos no son muy gordos, y además nos gusta que queden crujientes, podemos rebozarlos directamente.

2º.- Realizamos la tempura mezclando en un bol los huevos, la harina y medio vaso de agua bien fría. Batimos hasta obtener una masa esponjosa y sin grumos.

3º.- Rebozamos los espárragos en la tempura (partidos por la mitad), y freímos durante 3-4 minutos en abundante aceite de oliva caliente.

4º.- Sacamos a una fuente con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite, ponemos un poquito de sal, y colocamos en un plato, regando con un poco de salsa teriyaki por encima.

A disfrutar de unos ricos espárragos trigueros en tempura.

Resultado de los Espárragos trigueros en Tempura


Receta casera de espárragos trigueros en tempura

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Comentarios adicionales

Con la misma masa de la tempura podrás rebozar tus verduras favoritas, como pimientos, calabacines, berenjenas o zanahorias

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 Personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil
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