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Receta fácil de Arroz con Costillas

Receta de Arroz con Costillas
Añadida por:
Fecha: 2014-02-24
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Ingredientes

1 vaso de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
Aceite de Oliva
250 gr de costillas adobadas
2 ajos
1 lata de cerveza
Aceitunas
Zumo de medio limn
Colorante o Azafrn
Agua

Manos a la obra


Hoy vamos a preparar una receta de arroz con costillas de cerdo adobadas, perfecta para un fin de semana que queramos degustar un arroz muy sabroso y fcil de preparar. Vamos con el paso a paso:

1.- Comenzaremos guisando la costilla adobada. Para ello pondremos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite los pimientos cortados en trocitos, junto con el tomate igualmente cortado en trocitos (y pelado).

2.- Dejamos que se cocine unos minutos, y aadimos la costilla junto con un par de ajos picados. Salpimentamos al gusto, y damos unas vueltas para que se dore un poco la costilla. A continuacin incorporamos una lata de cerveza y un poco de agua. Dejamos cocinar la costilla a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que veamos que la costilla quede blandita y se reduzca la cerveza. Si lo deseamos, podramos separar la costilla y triturar la salsa.

3.- Una vez que tengamos la costilla guisada, comenzamos a cocinar el arroz. Rehogamos el arroz en la misma cazuela donde tenamos la costilla, y aadimos el agua (o si tuviramos un caldo de carne mejor que mejor), un poco de colorante alimentario, y el zumo de medio limn. Dejamos cocinar el arroz durante unos 15 minutos, y en el ltimo momento aadimos unas aceitunas.

Listo! Dejamos reposar unos 5 minutos, y a disfrutar de un espectacular arroz con costillas casero, sin ninguna dificultad y con el que triunfars seguro!

Resultado del Arroz con Costilla


Receta casera de arroz con costillas de cerdo

Foto y receta compartida por Vega y Adrin.

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Comentarios adicionales

Las cantidades de arroz y agua (o caldo) varan segn el nmero de comensales. Si quieres un arroz ms seco, debers usar el doble de agua que de arroz. Si quieres que te quede un poco ms caldoso, dos partes y media de agua por cada una de arroz.

En cualquier caso, como todo, irs dndole el punto con la prctica, ya que tambin depende mucho de la potencia del fuego a la hora de cocinarlo. Lo ideal es ir probando el arroz segn lo vas cocinando hasta dar con el punto perfecto, y si ves que an esta duro y con poco caldo, siempre puedes aadirle un poco ms (siempre que aadas caldo al arroz cuando ya se est cocinando, deber estar caliente para no romper la coccin al incorporarlo).

El guiso de costilla es un plato de comida en si mismo, que podrs acompaar con un bolas pur de patatas o unas patatas italianas, y con lo que te sobre hacer el da siguiente el arroz.

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Receta recomendada para

Comida

Raciones

2-4 personas

Tiempo de preparación

50 minutos

Dificultad

Muy fcil
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