Seguro que entre tus
recetas españolas favoritas se encuentra la
tortilla de patatas. Hoy vamos a realizar una versión de esta fácil y riquísima tortilla, dándole un punto extra de cremosidad con el queso rallado (podréis usar el que más os guste). Vamos con el paso a paso de la
tortilla de patatas con queso:
1º.- Comenzamos pelando las
patatas y lavándolas en un recipiente con abundante agua. Una vez que las tengamos bien lavadas, cortamos las
patatas en rodajas y volvemos a ponerlas en el recipiente con agua, procurando que suelten toda la fécula.
2º.- Una vez que tengamos las patatas cortadas, limpias y excurridas, ponemos abundante
aceite de oliva virgen y cuando esté caliente, echamos las patatas. Echamos sal al gusto (no pasarse con la sal, ya que luego
incorporaremos el queso que ya es salado y podríamos tener un exceso de sal), y dejamos a fuego medio que se cocinen durante unos 20-30 minutos, moviendo de vez en cuando y vigilando que no se nos quemen. A medida que las movemos podemos ir rompiéndolas en trocitos más pequeños
3º.- Una vez que estén las patatas blanditas, las sacamos a un recipiente con papel de cocina, para quitarlas el exceso de aceite.
4º.- Batimos los
huevos, y cuando estén completamente batidos, añadimos las patatas, removemos y a continuación incorporamos el queso rallado, y removemos otra vez, consiguiendo que
con el calor de las patatas el queso se funda.
5º.- Ponemos esta mezcla en la sartén con un poquito de aceite, y dejamos que se cocine la tortilla por esa parte. Con la ayuda de un plato grande, damos la vuelta a la tortilla, y dejamos otros 3-4 minutos que se cocine por la otra cara, pinchando de vez en cuando con el tenedor para comprobar si está bien cuajada.
Listo! Ya podemos disfrutar de la
clásica tortilla de patatas pero con un toque de cremosidad que le aportará el queso rallado a nuestra
tortilla.
Resultado de la Tortilla de Patatas con Queso
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Comentarios adicionales
Como indicamos en el paso a paso, puedes usar el tipo de queso que más te guste, sabiendo que cuando más curado o fuerte más sabor aportará.
La cantidad del queso, igualmente, va a gusto del consumidor.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
35-45 minutos
Dificultad
Muy fácil
