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Receta de Calabaza frita

Receta de Calabaza frita
Añadida por:
Fecha: 2014-02-01
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Ingredientes

1 kg de calabaza para freír
3 ajos
Unos taquitos o tiras de bacon
Orégano
Aceite de oliva virgen
Sal
Vinagre
Morcilla
Chorizo o loganiza
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Manos a la obra


Hoy vamos a preparar una receta casera de calabaza frita, un plato muy típico de Granada (España) que podremos acompañar con unos huevos fritos y tener un menú riquísimo y listo en muy poco tiempo. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos pelando y cortando en dados la calabaza, y reservamos.

2º.- En una sartén, ponemos un poco de aceite, y doramos un ajo picado finito y unos trocitos de bacon. Cuando tengamos el ajo dorado (mucho cuidado de que no se queme el ajo, que nos dará un sabor amargo que no nos interesa nada) y el bacon, incorporamos la calabaza cortada en dados, y dejamos que se fría a fuego medio.

3º.- Mientras se va friendo la calabaza, en un mortero ponemos 2 ajos pelados y troceados, y los machacamos. Seguidamente agregamos un poco de orégano y un chorrito de vinagre.

4º.- Cuando veamos que la calabaza empieza a ablandarse y está a medio freír, incorporamos el machado del mortero, removemos para que se integre bien con la calabaza, y dejamos que siga cocinándose a fuego medio, probando por si hubiera que añadirle un poquito más de sal.

5º.- En el momento que tengamos la calabaza casi lista, añadimos la morcilla y el chorizo cortados en trocitos, y dejamos que se cocinen durante unos minutos antes de retirar del fuego.

Sólo queda emplatar y disfrutar de esta riquísima receta típica de Granada que gustará a toda la familia!

Resultado de la Calabaza Frita típica de Granada


Receta casera de calabaza frita

Receta y foto original de Paco BV

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Recomendado para

Comida

Raciones

5-6 personas

Tiempo de preparación

30-40 minutos

Dificultad

Muy fácil
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