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Receta de Hamburguesa con parmesano y mayonesa de aguacate

Receta de Hamburguesa con parmesano y mayonesa de aguacate
Añadida por:
Fecha: 2014-01-24
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Ingredientes

Para la hamburguesa
200 gr de carne picada de ternera
Orégano
Un trozo de cebolla
Sal
Pimienta
Escarola
Pan de hamburguesa o mollete
Queso parmesano rallado
Para la mayonesa de aguacate
Aceite de oliva
Sal
3 cucharadas pequeñas de zumo de lima
Medio aguacate maduro
Un chorrito de vodka


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Manos a la obra


Vamos a realizar otra receta de hamburguesa casera, nada que ver con las típicas hamburguesas de los restaurantes de comida rápida, muy sana y sabrosa, perfecta para incluirla en una dieta saludable. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comenzamos mezclando en un bol la carne picada de ternera junto con un trocito de cebolla picada lo más fina posible, orégano, sal y pimienta al gusto. Amasamos con una cuchara de madera o con las manos, hasta tener una albóndiga gigante, que la pondremos en una tabla y aplastaremos con la mano hasta tener la hamburguesa del tamaño que nos guste, más gorda o más fina.

2º.- En una sartén con un pelín de aceite caliente , comenzamos a hacer la hamburguesa, unos 3-4 minutos por cada lado. Cuando le demos la vuelta, le añadimos por encima el queso parmesano rallado, y dejamos otros 3-4 minutos. Apartamos la sartén del fuego, y ponemos una tapa encima para que se termine de fundir el queso con la carne. (el tiempo de cocinar la carne depende de como te guste)

3º.- Mientras se termina de fundir el queso, realizamos una rápida y riquísima mayonesa de aguacate. Comenzamos poniendo en el vaso de la batidora el aceite, 3 cucharadas de zumo de lima (o limón) y una pizca de sal, y hacemos la mayonesa como siempre.

4º.- Una vez que tengamos la mayonesa, le añadimos medio aguacate maduro cortado en trocitos, y un chorito de vodka, y volvemos a triturar. Ya tendremos lista nuestra mayonesa de aguacate casera.

5º.- Por último emplatamos, poniendo un poco de nuestra mayonesa de aguacate en cada trozo del pan, la escarola, encima la hamburguesa con el queso parmesano fundido, y por último un poquito más de nuestra mayonesa especial.

Listo! en menos de 10 minutos tenemos una comida o cena riquísima, sana, y que gustará a toda la familia!

Resultado de la Hamburguesa con Parmesano y Mayonesa de Aguacate


Receta casera de hamburguesa con parmesano y mayonesa de aguacate


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Comentarios adicionales

Para hacer esta mayonesa especial, es importante que el aguacate esté maduro, no nos valdrá un aguacate duro.

Nosotros le hemos puesto sólo un poco de escarola, además de la carne, pero se puede acompañar como te guste, con unas lonchas de tomate, cebolla, pepinillo..... no te cortes en usar tus ingredientes sanos y naturales favoritos!

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1 Hamburguesa

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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