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Receta de Cruasanes caseros rellenos de plátano con chocolate

Receta de Cruasanes caseros rellenos de plátano con chocolate
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Fecha: 2014-01-18
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Ingredientes

250 gramos de harina de panadería
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
Un cubito de levadura de panadería
Sal
Tres cucharadas de agua
Cuatro cucharadas de leche
100 gramos de mantequilla
Un par de plátanos
Unas cucharadas de azúcar moreno
Un chorrito de zumo de naranja o limón
Una tableta de chocolate y un par de cucharadas de mantequilla

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Manos a la obra


1º.- Para comenzar, en un bol hondo grande, mezcla la harina (haz una forma de volcán) con el azúcar, una pizca de sal, el huevo, las 3 cucharadas de mantequilla empomada, el agua y la levadura disuelta en la leche templada.
Mezcla todo bien con movimientos circulares hasta que obtengas una masa elástica que no se pegue.

2º.- Déjala reposar durante al menos 10-15 minutos en un lugar seco y después agrega la mantequilla (los 100 gramos) poco a poco, hasta que obtengas una masa por donde la mantequilla esté bien impregnada e integrada. Hay personas que la hacen a mano, aunque otras que la hacen a máquina. Hay un truco que consiste en que puedes coger la bola de masa, estirarla, poner la mantequilla e ir doblando poco a poco con el rodillo a la vez que se amasa. Deja reposar quince minutos más, y estira la masa con la ayuda de un rodillo.

3º.- Unta una bandeja de horno con mantequilla, haz la forma de los cruasanes a tu antojo (replegando una lámina cuadrada y doblando las esquinas hacia adentro) y hornea a 185º durante al menos 15-20 minutos hasta que se doren.

4º.- En una olla carameliza el plátano con un poco de azúcar moreno y jugo de cítricos (puedes agregar canela) y deja que se tueste un poco.

5º.- Abre un cruasán, colócalo en un plato, rellénalo con el plátano.

6º.- Haz la salsa derritiendo el chocolate al baño María con un poquito de mantequilla, cuando el chocolate esté brillante y sedoso estará listo. Vierte por encima de los cruasanes caseros rellenos de plátano y a disfrutar!

Resultado de los Cruasanes Caseros con Plátano y Chococale


Receta casera de cruasanes caseros con chocolate

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Comentarios adicionales

Los cruasanes rellenos de plátano y chocolate son una opción muy golosa para los desayunos y meriendas, proporcionándote un buen bocado para los días de semana o los fines de semana en tus momentos de relax. Va bien con una limonada, un batido, un espumoso rosado dulce o un café.

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Recomendado para

Postre, Desayuno o Merienda

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Fácil
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