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Receta de Crema catalana

Receta de Crema catalana
Añadida por:
Fecha: 2014-01-09
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Ingredientes

5 yemas de huevo
6 cucharadas soperas de harina de maíz
125 gramos de azúcar
750 ml de leche (preferiblemente entera o semidesnatada)
Un palo de canela
Una cáscara de limón
Una vaina de vainilla

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Manos a la obra


La crema catalana es uno de los postres más representativos de la gastronomía española. Vamos con el paso a paso de este postre fácil y delicioso!

1º.- En una olla pequeña pon la leche y echa la vainilla (tanto la piel como el relleno cortándola a la mitad y raspando con cuidado el contenido), el palo de canela y la cáscara de limón. Hierve la leche para obtener un aroma especial y un sabor enriquecido y para que vaya tomando temperatura. Cuando hierva, retira del fuego y reserva.

2º.- Separa las claras de los huevos de las yemas y mezcla las últimas con el azúcar blanco con la ayuda de unas varillas hasta que veas que han cogido cuerpo y están blanquecinas.

3º.- Disuelve la harina en una cucharadita de agua con cuidado hasta que te quede una mezcla lisa y échala en los huevos con el azúcar, batiendo de forma energética durante un par de minutos.

4º.- Retira la vaina de la vainilla, la cáscara de limón y el palo de canela de la leche y vuelve a poner todo a hervir echando la mezcla de huevos-azúcar y harina de maíz poco a poco removiendo sin parar a fuego medio. Sigue así durante unos minutos y cuando empiece a espesar retira del fuego.

5.- Pon en unas cazuelitas de barro o en unas copas de postre, echa un cucharada de azúcar, y quema con la ayuda de un soplete hasta que el se haga un caramelo, deja enfriar y a disfrutar de esta rica crema catalana casera. (si no tenemos soplete, podemos decorar con un poco de azúcar moreno).

Resultado de la Crema Catalana


Receta casera de crema catalana un postre fácil
Foto Original Lopside


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Comentarios adicionales

La crema catalana gusta a todo el mundo por su sabor y cremosidad y va bien con todo tipo de comidas o para darse un capricho en el desayuno o la merienda. Es una gran fuente de calcio y proteínas de alta calidad, por lo que podrás disfrutar ¡sin remordimientos!

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Postre

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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