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Receta de Champiñones rellenos con bechamel

Receta de Champiñones rellenos con bechamel
Añadida por:
Fecha: 2014-01-08
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Ingredientes

1 bandeja de champiñones
1 cebolla mediana
Taquitos de jamón serrano
Bechamel
250 ml de nata líquida
2 Yemas de Huevo
Queso rallado
Aceite de Oliva
Sal

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Manos a la obra


1º.- Comenzamos cortando la cebolla muy chiquitita y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

2º.- Mientras, precalentamos el horno a 180º. Cuando la cebolla está lista, añadimos unos taquitos de jamón serrano y mantenemos en la sartén con la cebolla un par de minutos.

3º.- En la bandeja del horno, colocamos los champiñones, a los que previamente hemos quitado el tronquito y hemos lavado con cariño. Salamos un poco y los vamos rellenando con la mezcla de la cebolla y el jamón. Una vez rellenados, los metemos al horno a 180º.

4º.- Mientras se hornean los champiñones, vamos haciendo una bechamel finita (ver receta de bechamel).

5º.- Una vez que tengamos la bechamel lista, en un bol mezclamos 250ml de nata líquida y dos yemas de huevo. Cuando esté mezclado lo volcamos en la bechamel y mantenemos hirviendo durante un par de minutos mezclado bien todo.

6º.- Cuando los champiñones lleven 15 minutos en el horno, sacamos la bandeja y le ponemos por encima la mezcla que teníamos preparada de bechamel, nata y yemas, espolvoreando con un poco de queso rallado.

6º.- Metemos unos minutos a gratinar, y cuando veamos que están doraditos, sacamos y a disfrutar de una receta de champiñones rellenos con bechamel riquísimos!

Resultado de los champiñones rellenos con bechamel







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Comentarios adicionales

Este tipo de champiñones rellenos al horno son perfectos para un aperitivo distinto y riquísimo. El relleno se puede variar y hacerlo a vuestro gusto, con pimiento, espárragos, carne... animaros a probarlos!!!

En nuestra receta hemos usado una variación de la Salsa Mornay (bechamel enriquecida con yemas de huevo y nata), aunque también puedes prepararlo con una bechamel ligera.

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Recomendado para

Aperitivo o Comida

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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