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Receta fácil de Coquitos caseros

Receta de Coquitos caseros
Añadida por:
Fecha: 2014-01-07
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Ingredientes

2 yemas de huevo
2 claras de huevo
300 gramos de coco rallado
200 gramos de azúcar blanco
La ralladura de medio limón
Esencia de vainilla

Manos a la obra


Hoy voy a compartir con vosotros mi versión de la receta de coquitos caseros, para que podáis hacerlos en casa y comer de una manera mucho más sana, ya que son súper fáciles de hacer ¡y sin ninguna grasa! Siendo aptos para toda la familia. Vamos con el paso a paso de este delicioso postre:

1º.- Empieza separando las yemas de las claras del huevo.

2º.- Monta las claras con una pizca de sal y azúcar de manera enérgica, hasta que estén bien blancas, esponjosas y no se te caigan de las varillas.

3º.- Mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y agrega el coco rallado. Echa unas gotitas de la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

4º.- El último paso será incorporar poco a poco las claras montadas a punto de nieve, con un movimiento envolvente hasta que logres una masa bien homogénea y esponjosa.

5º.- Con una manga pastelera o una cuchara crea la forma de los coquitos en bola o pirámide, en una bandeja de horno engrasada con mantequilla. Hornea los coquitos a 180º durante al menos 10-15 minutos hasta que se doren, vigilando siempre para que no se nos quemen.


Resultado de los Coquitos Caseros


Receta casera coquitos
Foto original: Tamorlan

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Comentarios adicionales

Los coquitos son unos de los postres más queridos en las casas españolas, seguro que los habrás comprado muchas veces en la pastelería o en tu panadería cercana de barrio, o hasta los habrás visto en el supermercado, en el pasillo de dulces envasados.

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Receta recomendada para

Dulces

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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