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Receta de Cordero Asado para Navidad

Receta de Cordero Asado para Navidad
Añadida por:
Fecha: 2013-12-02
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Ingredientes

Una pierna de cordero para asar
Aceite (1 vaso) y sal
6 patatas
Un vaso de vino tinto
9 dientes de ajo
Un vaso de vinagre
1 limón
Laurel y tomillo
Clavos

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Manos a la obra


1º.- Comienza poniendo el cordero en adobo con el vaso de vinagre, los ajos machacados y las hojas de laurel, el día anterior.

2º.- Cuando haya transcurrido el tiempo al día siguiente quita el cordero de la nevera y unta la pieza de cordero con el aceite poniéndolo sobre una bandeja de horno. Agrega los clavos, el tomillo y el zumo de limón con el vino tinto. Sala y alrededor pon las patatas, previamente peladas y cortadas en rodajas finas.

3º.- Con el horno precalentado, hornea a 200º durante al menos una hora o una hora y media, dependiendo del tamaño de la pieza de cordero, agregando más vino si lo necesita, controlando que esté tierno. Tras este tiempo podrás servir con la guarnición en una fuente.

Si quieres con la salsa que te ha quedado en la bandeja, puedes reducirla, creando así un sabor más concentrado, aunque puedes ponerla así, retirando las hierbas aromáticas y los clavos.
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Comentarios adicionales

El cordero asado es un plato que fácilmente podrás preparar para tus menús navideños, aportando un toque de tradición contentando a toda la familia, sobre todo a los miembros más mayores, como podrían ser los abuelos/as, los padres y madres etc… asegurando el triunfo absoluto ganándote a todos. Puedes servirlo con las mismas patatas asadas de la receta o con patatas fritas si te gusta más, también acompañando de una buena ensaladilla con salsas y aderezos al gusto.

Foto original: Valdavia
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Recomendado para

Cena de Nochebuena o Comida de Navidad

Raciones

5 (según sea la paletilla)

Tiempo de preparación

90 minutos

Dificultad

Muy fácil
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