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Receta de Pastel de Zanahoria al estilo Americano

Receta de Pastel de Zanahoria al estilo Americano
Añadida por:
Fecha: 2013-11-23
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Ingredientes

400 gramos de harina
4 huevos grandes
Un vaso y un ¼ de aceite
400 gramos de zanahoria rallada o puré de zanahoria
Un sobre de levadura de postre
Un par de cucharadas de canela
200 gramos de azúcar
Un tarrito de 250 gramos de queso crema
350 gramos de azúcar glass
Aceite o mantequilla

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Manos a la obra


1º.- Mezcla la harina tamizada, los huevos enteros, el aceite, el azúcar, el puré de zanahoria, la levadura y la canela. Ten paciencia y remueve hasta que logres una mezcla esponjosa, bien integrada y con volumen.

2º.- Cuando tenga burbujitas en su superficie será señal de que la mezcla está en su punto. Unta un molde con un poquito de aceite o mantequilla y rellena con la mezcla, precalienta el horno a 170º al menos durante cinco minutos y luego hornea con el pastel a altura media durante 30-40 minutos hasta que se haga. Es conveniente que vigiles para que no se queme, y si ves que se tuesta demasiado por arriba, taparlo con un trozo de papel de aluminio.

3º.- Cuando se haya cocinado retira y deja que enfríe. Mientras elabora el topping mezclando el queso crema con el azúcar glass hasta que logres crear un glacé suave, agregando más azúcar si lo ves necesario. El glacé debe estar consistente con más cantidad de azúcar para que al solidificar quede una capa dura y deliciosa. Baña el bizcocho con el glacé ¡y el bizcocho de zanahoria estará listo!

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Comentarios adicionales

Este pastel de zanahoria resulta delicioso en compañía de un buen café o un té, personalmente me encanta servirlo tanto para meriendas como para aquellos momentos en los que quieres tener algo preparado para servir a tus invitados, ¡además te valdrá de cena, en aquellos días que no te apetezca cocinar!

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Foto original Heather

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Postre

Raciones

6-8

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Muy fácil
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