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Receta de Ensalada de salmón con salsa de mango

Receta de Ensalada de salmón con salsa de mango
Añadida por:
Fecha: 2013-10-25
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Ingredientes

1 bolsa de mix de ensalada
1 mango maduro
100 gr de salmón ahumado
1 yogurt natural desnatado
2 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de aceite
Queso Parmesano
Sal
Pimienta

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Manos a la obra


Hoy vamos a realizar una riquísima ensalada de salmón ahumado, pero en vez de ponerle el aliño tradicional de aceite, vinagre y sal, vamos a darle un toque más sabroso con una salsa de mango muy suave, ligera, y lista en 1 minuto. Vamos con el paso a paso!

1º.- En una fuente ponemos la lechuga, y por encima el salmón ahumado cortado en tiras, y medio mango cortado en dados.

2º.- Para la salsa, ponemos en el robot de cocina o en la batidora, el yogurt natural desnatado, 2 cucharadas pequeñas de vinagre, 2 de aceite, un poco de queso parmesano rallado, pimienta, y medio mango cortado en trocitos. Batimos bien y probamos, por si necesita ponerle un poco de sal.

Cuando la salsa de mango esté a nuestro gusto, servimos por encima de la ensalada y listo! a disfrutar de una ensalada fresca, rica y muy ligera.
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Comentarios adicionales

A la hora de realizar la salsa, es preferible no poner sal hasta el final, ya que el queso parmesano es bastante salado. Si una vez que hemos triturado, consideramos que debe llevar un poco más de sal, ponemos al final, pero nunca al principio que corremos el riesgo de que nos quede una salsa demasiado salada.

El mango es importante que esté maduro.

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil
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