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Receta de Sopa Minestrone

Receta de Sopa Minestrone
Añadida por:
Fecha: 2013-10-24
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Ingredientes

Un litro de caldo de verduras
Una cebolla
Una zanahoria grande
Dos puerros
Un par de ramitas de apio
100 gramos de guisantes
Media patata o una patata pequeña
200 gramos de fideo pequeño de sopa
Dos cucharadas de concentrado de tomate
100 gramos de col o repollo
Mantequilla o aceite
Sal

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Manos a la obra


1º.- Para elaborar la receta, pon en una olla una nuez de mantequilla o una cucharada sopera o si lo prefieres aceite y agrega la cebolla en juliana, la zanahoria en daditos, los puerros en rodajas, el apio en trocitos, la patata en daditos, la col o repollo en juliana y los guisantes.

2º.- Rehoga todas las verduras hasta que cambie ligeramente de color y en ese momento vierte el concentrado de tomate.

3º.- Mezcla todo bien y agrega una pizca de sal y el caldo de verduras.

4.- Cuando el caldo comience a hervir echa los fideos de sopa y deja que se hagan durante al menos 7-8 minutos según las instrucciones del paquete. En el último minuto agrega las alubias cocidas. ¡Y entonces rectifica de sal y sirve!

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Comentarios adicionales

La sopa Minestrone es una excelente idea para cocinar ahora que comienza el otoño y ya va apeteciendo un bocado calentito, sirve tanto para la comida como para la cena siendo un plato muy nutritivo que podrán tomar todos los miembros de la familia.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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