Receta fácil de Ensalada mixta especial de pepino

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1º.- Primero saltea los espárragos trigueros hasta que estén crujientes con un poquito de aceite y sal. ( también puedes comprarlos ya cocinados de bote, aunque eso será tu elección). Cuando estén en su punto, trocéalos y ponlos en una ensaladera o bol hondo.

2º.- Luego, agrega unos tomates pelados y sin pepitas en trocitos menudos, una manzana pequeña pelada y sin semillas en trozos pequeños o dados, unas hojas de lechuga (al gusto) previamente lavadas y cortadas en juliana y un pepino cortado en daditos. (con o sin piel a tu elección)

3º.- Mezcla todo bien y permite que los ingredientes queden repartidos, luego aliña con un poquito de aceite, unas gotitas de zumo de limón y sal. Vuelve a mezclar para que el aliño vaya en todas las direcciones y sirve.

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Información nutricional

La ensalada mixta especial de pepino es una buena opción para los acompañamientos de todo tipo de platos de pescado así como de carnes, resultando un bocado altamente refrescante y muy saciante, apto para dietas mediterráneas y adelgazantes.

Comentarios adicionales

Receta compartida por : Ana Pérez

Receta recomendada para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil