Receta fácil de Ensalada mixta especial de pepino
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Añadida por: Ana P.
Fecha: 2013-10-24
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2.62 Puntuación media
73 Votos
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Votos
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Ingredientes
Unos espárragos trigueros verdes cocidos o salteados (entre 6-8)
Un par de tomates maduros
Una manzana pequeña
Unas hojas de lechuga (al gusto)
Un pepino grande
Aceite, zumo de limón y sal
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Manos a la obra
1º.- Primero saltea los espárragos trigueros hasta que estén crujientes con un poquito de aceite y sal. ( también puedes comprarlos ya cocinados de bote, aunque eso será tu elección). Cuando estén en su punto, trocéalos y ponlos en una ensaladera o bol hondo.
2º.- Luego, agrega unos tomates pelados y sin pepitas en trocitos menudos, una manzana pequeña pelada y sin semillas en trozos pequeños o dados, unas hojas de lechuga (al gusto) previamente lavadas y cortadas en juliana y un pepino cortado en daditos. (con o sin piel a tu elección)
3º.- Mezcla todo bien y permite que los ingredientes queden repartidos, luego aliña con un poquito de aceite, unas gotitas de zumo de limón y sal. Vuelve a mezclar para que el aliño vaya en todas las direcciones y sirve.
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Información nutricional
La ensalada mixta especial de pepino es una buena opción para los acompañamientos de todo tipo de platos de pescado así como de carnes, resultando un bocado altamente refrescante y muy saciante, apto para dietas mediterráneas y adelgazantes.
Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
4
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Muy fácil
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