20 Recetas rápidas y fáciles para comer o cenar


¿Buscas y buscas recetas de cocina fáciles pero solamente encuentras guisos complicados, que requieren mucho tiempo de cocinado o con ingredientes a cada cual más raro y caro? ¡Deja de buscar! En RecetasFacil sabemos que, como seguramente os pasa también a vosotr@s, el tiempo es oro, no somos ningunos “MasterChef” ni dominamos grandes técnicas de cocina moderna y tampoco tenemos un presupuesto ilimitado para poder comprar ingredientes gourmet. Por todo esto, hoy recopilamos una lista de recetas rápidas y sencillas que te permitirá elaborar menús de auténtica comida casera aunque no dispongas de mucho tiempo para meterte entre fogones y al alcance de cualquier bolsillo.

Cómo preparar recetas de cocina rápidas y económicas

Recetas fáciles y rápidas para cocineros novatosRecetas fáciles y rápidas para cocineros novatos

Para que puedas guisar menús completos de comida casera vamos a compartir algunas de nuestras recetas rápidas favoritas de entrantes, primeros, segundos o platos principales y postres. Recuerda que cada receta es un simple ejemplo para guiarte o darte ideas, pero siempre puedes adaptar cualquier preparación con tus ingredientes favoritos o lo que tengas a mano por la nevera, no dejes nunca de hacer una receta que te guste o esté a tu alcance simplemente por no tener un ingrediente, échale imaginación y tunea” cada receta a tu gusto. Si buscabas como hacer recetas de cocina sabrosas y sanas para comer o cenar has llegado al artículo ideal.

Además de por su bajo nivel de dificultad, son perfectas para cocineros poco experimentados y que no tengas ningún tipo de pereza a la hora de prepararlas o no puedas poner la excusa de falta de tiempo. Son recetas caseras perfectas para hacer cuando lleguemos a casa de trabajar y tengamos poco tiempo, ya que prácticamente todas podremos guisarlas en un intervalo de tiempo de entre 10 y 30 minutos sin necesidad de preparaciones previas. Incluso algunas de estas recetas sencillas podrás cocinarla sin encender ningún fuego, horno o microondas, así que a partir de hoy aunque seas un cocinero novato no tendrás ninguna excusa para no ponerte manos en la masa y elaborar menús de comida casera fácil, rápida, económica y muy saludable con verduras o legumbres explicadas paso a paso.

Y si quieres enseñar a los pequeños de la casa, muchas son recetas para hacer con niños. !A cocinar!

Recetas de entrantes rápidos

Comenzamos nuestra recetario, como no podía ser de otra manera, con los entrantes. Vamos a a aprender cómo preparar recetas de aperitivos rápidos que puedas cocinar en pocos minutos, sin utilizar muchos ingredientes, para que puedas hacerlos justo antes de cualquier comida o menú sin que te calientes mucho la cabeza los días antes o tengas que tener mil cosas preparadas.

La mayoría de estas elaboraciones son entrantes ideales para cualquier celebración o menú, e incluso te podrán valer para alguna comida o cena rápida.

Receta de tostas de morcilla - Aperitivos Fáciles y caseros

Tostas de morcilla

Con una morcilla, unas nueces, y una manzana podrás preparar en menos de 5 minutos unas tostas riquísimas a la altura de los mejores bares de pinchos. Saltea todos los ingredientes en la sartén mientras tuestas el pan y sirve caliente. Unos canapés muy ricos y con un toque agridulce que sorprende.

Aperitivos fáciles - Patatas asadas con alioli casero

Patatas asadas con alioli

Esta receta de patatas al horno con alioli es ideal tanto como un aperitivo sencillo y rápido como una guarnición para carnes. Lava bien las papas, córtalas en rodajas de unos 3-4 cm, y al horno. Mientras prepara un alioli fácil (una mayonesa con un trocito de ajo) y sirve por encima de las patatas.

Canapé de queso azul - aperitivos fáciles y rápidos

Canapés de queso azul

Un clásico que nunca falla, rápido, fácil y barato. Simplemente machaca con un tenedor una cuña de queso azul (no hace falta gastarse media nómina en roquefort) con un poquito de vino, y si quieres un trocito de mantequilla, y sirve en canapés de pan tostado. Unos canapés ideales para preparar en Navidad.

Aperitivo fácil de queso provolone y pan de ajo

Queso provolone al horno

Si lo pruebas repites, no hay ninguna duda. Simplemente coloca en una fuente para horno unas rodajas de tomate, encima el queso provolone, espolvorea orégano, sal y un chorrito de aceite y al horno. Si quieres rematarlo con unos trocitos de pan de ajo mejor que mejor.

Aperitivo de endivias con guacamole

Endivias con guacamole

Un aperitivo que podrás preparar justo antes de la comida. Prepara un guacamole casero a tu gusto y rellena las endivias. Riega con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y listo. Un aperitivo muy fresquito y fácil que incluso podría valer como cena ligera.

Recetas rápidas saludables de primeros platos

Una vez listos los entrantes, continuamos con elaboraciones para comer o cenar. Guisos caseros que te podrán valer en ocasiones como plato único para una comida o cena ligera y que son perfectos para elaborar el fin de semana y tenerlos listos para calentar durante la semana al llegar a casa o incluso poder llevarlos al trabajo en un tupper.

Si te gusta la cocina tradicional pero te da pereza ponerte a cocinar, presta atención, verás que en poco tiempo y sin muchos conocimientos podrás preparar comida sencilla con superalimentos y al alcance de cualquier bolsillo.

Receta de tabulé de cuscus - Primeros platos fáciles y rápidos

Tabulé de cuscus con aguacate

Prepara un tabulé con zumo de limón, tomate, pepino, cebolleta, agucate, y si quieres unas pasas para darle un toque agridulce muy rico. Perfecto para preparar el día anterior y poder consumir durante dos o tres días sin ningún problema. Una de las ensaladas recomendadas si sigues una dieta para vegetarianos.

Recetas fáciles de primeros platos - Salmorejo

Salmorejo

No podía faltar, un imprescindible en cualquier recetario de comida Española. Prepara un salmorejo cordobés en menos de 5 minutos con tomate, pan, sal y aceite de oliva virgen extra, y si quieres acompaña de huevo cocido y jamón serrano. Espectacular.

Revuelto de gulas al ajillo - Recetas de primeros platos fáciles

Revuelto de gulas al ajillo

Este revuelto puede valerte tanto de primer plato como plato único para cenar. Simplemente saltea con un poquito de aceite unas gulas con un diente de ajo picado (opcional un trocito guindilla cayena), y revuelve un par de huevos batidos.

Ensaladilla Rusa - Platos únicos fáciles y rápidos

Ensaladilla rusa con langostinos

Otra receta tradicional entre las ensaladas, un clásico por rápida, económica y la versatilidad que te da el poder comerla durante varios días. En esta ocasión le hemos dado un toque extra con unos langostinos (puedes ponerle gambas u otros mariscos), pero es opcional, en cualquier caso la ensaladilla rusa no puede faltar en tu recetario de cocina fácil..

Receta fácil de pasta con atún

Pasta con atún

Tampoco podía faltar una receta rápida de pasta, otro clásico de la cocina fácil y barata. Simplemente saltea atún en conserva con un par de ajos picados y unos trocitos de jamón, añade tomate frito y orégano, y revuelve con tu pasta favorita. Una receta perfecta para llevar en tupper al trabajo y ser la envidia de tu oficina.

Recetas rápidas de carnes y pescados

Continuamos con nuestra guía de cómo preparar recetas de cocina rápidas y sencillas con el recetario de carne o pescado. Al ser el “plato fuerte” del menú son, quizás, las más complicadas, aunque sin salirnos de nuestro objetivo de divulgar elaboraciones para gente con poco tiempo y recursos limitados. Además de como segundo plato mucha de estas preparaciones te podrán valer como recetas sencillas para cenar un plato único, por lo que ya no tendrás excusas para no poner comida casera en tu mesa cada día.  !Al lío!

Dorada al limón - Segundos platos fáciles y rápidos

Dorada al limón

Pocas recetas de pescado son más ricas que el pescado al horno. Con una cama de papas asadas, hornea una dorada (o el pescado que te guste) con unas rodajas de limón dentro, un toque de hierbas, y en 12-15 minutos estarás chupandote los dedos. Una gran opción para una cena ligera que podrás preparar con otros pescados como lubina o bacalao.

Solomillo de cerdo con champiñones - Recetas fáciles de carne

Solomillo de cerdo con champiñones

Con un solomillo de cerdo, una lata de champiñones y un brik de nata puedes preparar un segundo plato espectacular en menos de 10 minutos. Puedes sustituir la nata por un chorrito de brandy o vino blanco y, aunque menos cremosa, tendrás una salsa ligera y muy sabrosa. Esta misma receta podrás hacerla con solomillos de pollo o pavo, siendo perfecta para un menú de Navidad.

Segundos platos fáciles y económicos - Pavo a la miel

Pavo a la miel y mostaza

Si te gustan los sabores agridulces no dejes de probar este pavo a la miel y mostaza. Gracias a su sabor neutro, pocas grasas y precio muy económico la carne de pavo es de las más demandadas en la gastronomía actual. También podrás preparar esta receta con pollo.

Receta fácil de pizza vegetal

Pizza vegetal

Imposible no incluir una de las pizzas más ricas y digestivas. Pica tus verduras favoritas, alíñalas con un chorrito de aceite y pimentón de la Vera y tendrás una pizza vegetariana fácil, rica, sana y saludable, ¿qué más se puede pedir en menos de 15 minutos?

Magro de cerdo a la jardinera - Recetas caseras fáciles y rápidas

Magro de cerdo a la jardinera

Riquísimo magro de cerdo a la jardinera que podrás preparar en la olla expres en aproximadamente 15-20 minutos y tendrás un plato principal para comer durante toda la semana. Podrás prepararlo con cerdo, pollo, ternera, pavo …

Recetas de postres rápidos

Ningún menú puede terminar sin lo que para muchos comensales es su momento favorito, el postre. Como sabemos que la repostería es la que más miedo o respeto da, ya que requieren medidas muy justas o preparaciones más complicadas, vamos a seleccionar unas cuantas con ingredientes al alcance de cualquier bolsillo y que podamos preparar sin tirarnos todo el día con las manos en la masa.

Recetas fáciles de postres - Fresas con nata al ron

Fresas con nata al ron

Un clásico, las fresas con nata, que podrás mejorar simplemente dejando macerar las fresas durante un par de horas antes de la comida con azúcar y una copita de Ron Pálido. Dejará las fresas muy blanditas con un almibar espectacular. ¡Ojo! si van a comer niños no pongas Ron, lo podéis sustituir por cualquier licor sin alcohol o con un zumo de naranja natural.

Copas de Tiramisú - Recetas de postres fáciles

Copas de Tiramisú

La receta clásica de tiramisú es ya de por si uno de los postrés menos complicados y ricos que puedan existir, pero si quieres evitar un emplatado complicado opta por estas copas de tiramisú, listas en menos de 10 minutos y con un resultado que no te lo vas ni a creer.

Coulant de chocolate o Chocolatísimos - Recetas de postres fáciles

Coulant de chocolate o chocolatísimos

Estos coulant o volcanes de chocolate son una auténtica bomba para los golosos. Una receta mucho más fácil de lo que podría parecer por el resultado. Podrás prepararlos con anterioridad y en el momento del postre darles un toque de micro para que el chocolate de dentro se derrita. Insuperables.

Manzanas asadas al anís - recetas de dulces y postres fáciles y rápidos

Manzanas asadas al anís

Imposible una receta de postre más fácil y rica, que además podrás incluir en una dieta vegetariana o vegana. Vacía (sin llegar al fondo) el corazón de las manzanas, rellena con azúcar, anís y un poquito de canela, y al horno. En 15 minutos tendrás un postre fácil, rico, económico y muy saludable.

Crema de limón fácil y rápida

Crema de limón

Si quieres rematar tu menú fácil con un postre en el que no tengas que encender ni la vitro ni el horno, simplemente bate un yogur griego, zumo de limón, leche condensada y un poco de hierbabuena, deja refrigerar una hora, y tendrás una crema riquísima. Si buscas postres rápidos que puedan hacer los niños, esta receta es perfecta para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan a cocinar.

Recetas rápidas y nutritivas

Hasta aquí nuestra recopilación cómo preparar recetas de cocina fáciles, rápidas y nutritivas para que cualquier aficionad@ pueda preparar guisos caseros sin necesidad de gastarse un dineral, estar media mañana con el delantal peusto o ser un experto chef. No olvides que todas las elaboraciones son simples ejemplos que podrás tener como punto de partida para ir aprendiendo o adaptando los guisos a tus gustos particulares. Si crees que nos falta alguna receta imprescindible o que se encuentre entre tus favoritas no dejes de escribir y compartir tus favoritas a través de los comentarios. ¡Nos vemos en próximos especiales de comida casera para novatos!

Recetas de cocina rápidas

  • Valoración

Resumen

Recetas de cocina fáciles, rápidas y económicas para aficionados a la cocina con poco tiempo o conocimientos, utilizando ingredientes saludables y económicos, perfectas para confeccionar menus para toda la familia, con entrantes, primeros platos, segundos platos y postres.

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Última actualización: 02/12/2018


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2 comentarios en “20 Recetas rápidas y fáciles para comer o cenar

  1. Juan

    A mi me gusta cocinar y no me importa pasarme horas en la cocina, pero siempre busco recetas ricas como algunas de estas. Entre mis favoritas esta el tabulé, yo también le pongo alguna fruta como el mango, y una que no he visto en este listado son unos buenos macarrones con salsa boloñesa gratinados al horno, muy sencillas y de las mejores recetas de pasta. De postre, lo mejor para no complicarse la vida es un tiramisú o una tarta de manzana.

  2. Alex

    Muchas gracias por compartir estas deliciosas recetas para gente como yo que tenemos pocas nociones de cocina y tampoco disponemos de mucho tiempo para cocinar diariamente. Mi mujer y yo aprovechamos los fines de semana para prepararles comida casera a nuestros hijos para el resto de la semana y el salmorejo o las recetas de pasta no suelen faltar entre nuestros fijos. La receta de pasta con atún está muy rica, pero si le añades una berenjena asada o hervida y unas hojas de albahaca queda un guiso mucho más jugoso. Un saludo!

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